Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ.
[700x525]
Тонкий слой теста и много сочной начинки из капусты и сыра. Любите такие пироги? Тогда этот рецепт для вас!
Тесто:
Мука - 300 грамм
Маргарин - 125 грамм
Сметана - 100 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сода - половина чайной ложки (погасить уксусом)
Для начинки:
Цветная капуста - небольшой кочан
Сыр - 150 грамм
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 грамм
Соль - по вкусу
Лук зеленый - пучок
Приправы и специи - по вкусу
Взбиваем яйцо, смешиваем его со сметаной. Муку и маргарин рубим ножом и потом перетираем руками в крошку. Делаем углубление, в которое вливаем сметану с яйцом и гашеную соду. Замешиваем тесто, накрываем его пленкой и убираем в холодильник на час.
В это время займемся начинкой. Разбираем цветную капусту на соцветия и опускаем в кипящую подсоленую воду. Отвариваем до полуготовности. Режем зеленый лук. Сметану смешиваем со взбитыми яйцами, добавляем зеленый лук (или другую зелень), специи, приправы, соль по вкусу.
Достаем тесто, выкладываем его в форму, распределяем по донышку, делаем бортики. На дно выкладываем соцветия капусты, разравниваем, посыпаем тертым сыром. Заливаем смесью из сметаны и яиц и ставим в горячую духовку. Выпекаем сорок минут при температуре 180 градусов.
источник
Серия сообщений "Блюда из капусты":
Часть 1 - Готовим голубцы.
Часть 2 - КАПУСТНЫЕ ПИРОЖКИ (вариант).
...
Часть 17 - ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.
Часть 18 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ.
Часть 19 - ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ.
Часть 20 - ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ.
Часть 21 - НЕЖНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ.
Часть 22 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ.