[показать] Уменьшено: 78% от [ 650 на 492 ] — нажмите для просмотра полного изображения

[512x]

Для лапши:
3 стакана муки,

2 яйца,

4 ст. ложки воды, соль.

Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление,
разбить в него яйца, влить воду, посолить.
Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить полежать ,
около получаса. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать лапшу.

Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,
выложить на блюдо, сдобрить сливочным маслом.

Для соуса:

3 помидора,

1 стакан свежей(замороженой) зеленой стручковой фасоли

, 3 ст. ложки топленого масла.

Масло разогреть на сковороде, выложить фасоль, посолить, поперчить.
Тушить фасоль 2-3 минуты.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы,
нарезать кружочками.

Выложить помидоры сверху на фасоль, слои не перемешивать.
Посолить, поперчить, тушить на слабом огне, под крышкой, 20 минут.

Выложить овощи сверху на лапшу, украсить веточкой петрушки.

Взяла здесь forum.saechka.ru/index.php