Доброго времени суток! Витрины продуктовых магазинов пестрят множеством различных упаковок майонеза,но перевернув упаковочку и прочитав состав,понимаешь, что к майонезу данный продукт имеет весьма отдаленное отношение.А между тем, приготовить настоящий майонез дома довольно просто!
- Яйцо куриное (желтки) - 3 шт;
- Масло растительное - 300 мл;
- Лимонный сок - 1,5-2 ст.л.;
- Соль - 3/4 ч.л.;
- Горчица (готовая) - 1 ч.л.;
-
Перец черный (по вкусу и желанию) ;
Все продукты для приготовления майонеза должны быть охлажденные! Яйца тщательно моем, вытираем полотенцем. Отделяем желтки от белков.
Добавляем соль, лимонный сок, горчицу и по желанию,щепотку молотого черного перца. Перемешиваем венчиком и оставляем минут на 10.
По прошествии времени, начинаем взбивать миксером, сначала на небольшой скорости ( секунд 10),затем на высокой.
Начинаем вводить масло.Масло вводится постепенно
Небольшими порциями, в 6-7 приемов.
После того, как все масло ввели, продолжаем взбивать еще секунд 30-40.
Майонез готов! Хранится в холодильнике 3-е суток.
Приятного аппетита!