тесто в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

http://webspoon.ru/receipt/umnoe-pirozhnoe
Мука пшеничная-110 г
Яйца куриные-4 шт.
Молоко-500 мл
Сахар-150 г
Сахар ванильный-15 г
Масло сливочное-125 г

[показать]

Для приготовления умного пирожного нам понадобятся сахар, ванильный сахар, мука, молоко, масло, яйца.

[показать]

Масло растопить и охладить.

[показать]

Яйца разделить на белки и желтки.Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

[показать]

Добавить масло и опять взбить.

[показать]

Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.Влить тёплое молоко и хорошо размешать.

[показать]

Добавить взбитые в стойкую пену белки.

[показать]

Форму (у меня 17х17 см) смазать маслом и осторожно вылить тесто.

[показать]

Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.