[640x450]

фарш,картошка,лук,специи

 harch.ru/vtorye-blyuda/kolduny-2

[320x213]	Ингредиенты:   500 г мясного фарша (пожирнее) 5-6 крупных картофелин 2 луковицы Масло для жарки Соль, молотый черный перец
Картофель натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10 минут до выделения жидкости. Хорошо отжать:
[320x213]
Мясной фарш соединить с мелко нарезанным луком, солью, перцем:
[320x213]
Из полученной массы сформовать маленькие котлетки:
[320x213]
Из этого количества фарша получается примерно 12 штук весом по 40-45 г:
[320x213]
Каждую котлетку облепить не слишком толстым слоем картофеля и хорошо прижать:
[320x213]
Перед жаркой котлетки следует еще раз «отжать» между ладонями, при этом картофельный сок может продолжать выделяться:
[320x213]
На сковороде раскалить достаточное количество масла и выложить колдуны:
[320x213]
Хорошо зарумянить с одной стороны, перевернуть. Огонь слегка убавить (но не сильно), накрыть крышкой и довести до готовности:
[320x213]
Подавать со сметаной:

Колдуны---http://forum.say7.info/topic28438.html

Колдуны  запеченные со сливками---http://forum.say7.info/topic9493.html