Люблю я тыкву в любом виде, а тут такой рецепт ПЛОВА с сайта "Поваренок с поварешкой"!!! Тем более купить  небольшую тыкву не проблема, бабушки на рынках именно сейчас продают тыквенных красавиц на любой вкус! У меня еще есть запас "красавиц":  на даче уродилась тыква разных размеров. Итак, собственно рецепт:

Фаршированная тыква "Оранжевая любовь" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Оранжевая красавица согревает вас своим теплым видом в зимнюю стужу, ведь тыква хранится прекрасно без особых ухищрений просто на балконе или в квартире. Тыквенная мякоть сладкая и полезная. А уж с начинкой это просто объедение!

[320x301]

 
Средняя тыква примерно на килограмм (лучше брать колбовидной формы, у нее мякоть слаще и ярче). 

Отрезаем нижнюю круглую часть, выскабливаем сердцевину, оставляя примерно сантиметр на стенках.

Втираем соль и истолченный зубок чеснока в стенки, оставляем на час.

Варим до полуготовности полстакана риса.

Обжариваем граммов 300 телятины, порезанной поперек волокон, подливаем водички и тушим почти до готовности.

Запариваем 5 черносливин и столовую ложку изюма.

Режем кубиками лук и трем морковь.

Режем петрушку и укроп.

Смешиваем весь фарш, вливаем в него сок, который выделился в тыкве.

Солим и посыпаем специями для плова. 

[400x300] 

Выкладываем в тыкву, перекладывая кусочками сливочного масла.

Крышку делаем либо из тыквенной верхушки либо из фольги.

Ставим в холодную духовку на противень,подливаем водички и включаем на 200 градусов и запекаем примерно час (готовность определяется вилкой, которую втыкаем в бок - мягко, значит готова).


В постном варианте это блюдо готовится точно так же, но без мяса и сливочного масла.

Добавляются отварные и обжаренные грибы.

В сладком варианте - рис, яблоки, сухофрукты, мед, апельсиновая и лимонная цедра, цукаты.