Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение



[329x472]
Состав:

300 г теста для пиццы ( пропорция для двух пицц или см. рецепт теста ниже), 100 г тертого сыра «Чеддер», 100 г тертого сыра «Гауда», 100 г тертого сыра «Рикотта», 50 г тертого сыра «Пармезан», 1 яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, перец белый молотый, соль, зелень петрушки и укропа.

Для теста: 200 г муки, по 0,5 ч. ложки соли и сахара, 10 г дрожжей, 0,5 стакана теплой воды, 1 ст. ложка растительного масла. ( Из данной пропорции раскатать 4 одинаковых круга.)

Приготовление пиццы:

Зелень укропа и петрушки нашинковать и смешать с тертым сыром всех видов, кроме «Пармезана», оставив немного для посыпки сверху. Смесь поперчить и посолить.

Из теста раскатать тонкие лепешки диаметром 25 см, смазать маслом, выложить на половину каждой начинку, накрыть свободной половиной, защипнуть края, смазать сверху взбитым яйцом и посыпать оставшейся зеленью и сыром «Пармезан».

Выложить пиццы на смазанный маслом противень, поместить в предварительно разогретую до 200 С духовку и выпекать 10 мин.

P.S. Вот еще один рецепт начинки:
[239x201]
- салями - 200г
- твердый сыр - 300г
- мягкий сыр - 100г
- майоран (мелко порезанный) - 2 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- тертый сыр (лучше швейцарский) - 4 ст.л.
- масло растительное (лучше оливковое) - 5 ст.л.
- томатное пюре - 4 ст.л.
- молотый черный перец, соль - по вкусу.





[545x30]