Специальные исследования показали, что жирные кислоты Омега-3 помогают предотвратить воспалительные заболевания, среди которых артрит и болезни сердца. Также, они являются незаменимым соединением, обеспечивающим работу головного мозга, воздействуя на поведение и познавательные функции, в особенности в период внутриутробного развития. Согласно последним данным жирные кислоты Омега-3:

Помогают предотвратить увеличение бляшек и тромбов в артериях, снабжающих мозг.

Нормализуют уровень холестерина за счет снижения уровня триглицеридов и повышения уровня липопротеина высокой плотности (хороший холестерин). Данный эффект происходит главным образом благодаря эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислотам.

Улучшают состояние суставов. Предотвращают артрит и остеоартрит, помогая уменьшить хрупкость костейи улучшая подвижность.

Улучшают состояние костей за счет нормализации уровня кальция в организме. Предотвращают остеопороз.

Защищают нервные клетки мозга и обеспечивают лучшую коммуникацию между ними. У людей, испытывающих дефицит жирных кислот отмега-3, увеличивается риск возникновения депрессии, биполярного расстройства, шизофрении, расстройств питания и синдрома дефицита внимания с гиперактивностью.

Улучшают состояние кожи, помогая предотвращать угревую сыпь и псориаз.

Способствуют уменьшению риска воспалений кишечника, смягчают симптомы болезни Крона и язвенного колита.

Уменьшают риск воспалений легких при астматических заболеваниях.

Уменьшают болевые ощущения, сопутствующие предменструальному синдрому и менструации.

Помогают в предупреждении развития раковых заболеваний. Возникновение рака толстой кишки, груди и простаты связывают с недостатком жирных кислот Омега-3 в рационе.

Каждый подтип жирных кислот Омега-3 находится в определенных группах продуктов.

Альфа-линоленовая кислота находится в продуктах растительного происхождения. Наиболее богатым источником этой жирной кислоты является льняное семя. Далее следуют конопляное семя, масло канолы, соевые бобы и их масло, тыквенное семя, грецкий орех и его масло. Альфа-линоленовая кислота способна синтезироваться в эйкозапентаеновую и докозагексаеновую, обеспечивая возможность быстрого ее использования организмом. Однако, данный синтез не очень эффективен, и, поэтому, эксперты советуют включать в рацион источники непосредственно эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Пищевые добавки на основе льняного масла широко доступны в виде жидкости или капсул, но перед их применением тебе необходимо проконсультироваться с врачом.

Докозагексаеновая кислота находится в морепродуктах, морских водорослях и рыбе (лосось, сардина, длинноперый тунец). Пищевые добавки на основе рыбьего жира и вегетарианские добавки, содержащие докозагексаеновую кислоту из морских водорослей, также доступны как в жидком, так и в капсулированном виде, но перед их применением тебе необходимо проконсультироваться с врачом. Используй только сертифицированные добавки, гарантирующие отсутствие в них тяжелых металлов, например, ртути.

Эйкозапентаеновая кислота находиться в тех же продуктах, которые содержат докозагексаеновую кислоту: лосось, сардина, печень трески, сельдь, скумбрия и палтус. Пищевые добавки на основе рыбьего жира и вегетарианские добавки, содержащие экозандиеновую кислоту из морских водорослей, также доступны как в жидком, так и в капсулированном виде, но перед их применением тебе необходимо проконсультироваться с врачом. Используй только сертифицированные добавки, гарантирующие отсутствие в них тяжелых металлов, например, ртути.

Яйца, обогащенные всеми тремя видами жирных кислот Омега-3, получают в результате добавления морских водорослей и льняных семян в рацион куриц-несушек. Обогащенные яйца могут обеспечить почти половину рекомендованного дневного уровня альфа-линоленовой кислоты, а также четвертую часть эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот - такое же количество содержится в 60г рыбы.

Для соблюдения необходимого уровня дневного потребления жирных кислот Омега-3 тебе необходимо:

2 столовых ложки измельченных льняных семян (или 1 столовая ложка льняного масла).

300-450 грамм вышеперечисленных видов рыбы в неделю. Помни, что свежая рыба содержит больше эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислоты, чем замороженная.

Понимай и всегда помни важность и пользу всех видов жирных кислот Омега-3.


Содержание омега 3 и омега 6 в растительных маслах.

Подсолнечное масло - одно из самых популярных масел в России. По данным ФАС (Федеральной антимонопольной службы России) 90% людей в нашей стране используют в питании подсолнечное масло. Но так было не всегда. Раньше население использовало конопляное и льняное масло. Рассмотрим состав масел на содержание в них Омега 3 и Омега 6 и их соотношения.


Содержание Омега 3 и Омега 6 в различных растительных маслах.

Масло
Омега 3 %
Омега 6 %
Соотношение
Примечание

1
Арахисовое
0
17
0:17


2
Арбузное
4,6
60
1:13


3
Дынное
4,5
48
1:11


4
Грецкого ореха
10,5
53
1:5
X

5
Кедровое
16
37
1:2
X

6
Конопляное
26
54
1:2
X

7
Кукурузное
0
44
0:44


8
Кунжутное
3
60
1:20


9
Льняное
55
17
3:1
X

10
Оливковое
3
12
1:4
X

11
Подсолнечное
1
60
1:60


12
Рапсовое
8
15
1:2
Внимание!

13
Соевое
10,3
51
1:5


14
Тыквенное
0
49
0:49


15
Масло томатных семечек
20
78
1:4


16
Хлопковое
0
51
0:51


17
Масло Канолы



Осторожно!




Выберем из таблицы масла с "хорошим" соотношением содержания в них омега 3 и омега 6, перенесем эти пять масел в следующую таблицу, а также "Масло Канола". Масло из подсолнечника, тыквенное, арахисовое и др. во вторую таблицу не включены, так как соотношение жирных кислот Омега 3 и Омега 6 в этих маслах сильно увеличено в пользу Омега 6, что приведет к нарушению оптимального уровня омега 6 в липидном слое мембран клеток, к нарушению метаболизма в клетках, появлению воспалительных процессов. И если это нарушение в питании будет продолжаться, то последуют хронические заболевания. Отсюда вывод - при выборе масла для домашнего использования, в целях сохранения здоровья семьи, от них лучше отказаться.

Масло Омега 3 % Омега 6 % Соотношение Примечание

4 Грецкого ореха 10,5 53 1:5

5 Кедровое 16 37 1:2

6 Конопляное 26 54 1:2

9 Льняное 55 17 3:1

10 Оливковое 3 12 1:4

12 Рапсовое 8 15 1:2 Внимание!

13 Соевое 10,3 51 1:5

17 Масло Канолы Осторожно!


Как видно из таблицы, соотношение Омега 3 к Омега 6 cоставляет:

Масло грецкого ореха 1 к 5

Масло кедрового ореха 1 к 2

Конопляное масло 1 к 2

Льняное масло 3 к 1

Оливковое 1 к 4

Рапсовое 1 к 2

Соевое 1 к 5



Конопляное масло, получают из плодов растения конопли (cannabis sativa), обычно путём выжимки. Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. Вплоть до середины XIX в. конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное, а жареные семена употреблялись вместо семечек. Масло конопляное используется в кулинарии (салаты, выпечка), косметике, медицине, а также пользуется большой популярностью среди рыбаков, т.к. ни на одну современную прикормку белая речная рыба не реагирует так, как на конопляное масло.



Конопляное масло содержит.



Омега-3 и Омега-6 в очень хорошей пропорции 1 к 2 в пользу Омега 6 (по данным других авторов 1 к 3 ),

антиоксиданты, каротин, фитостеролы, фосфолипиды, много минеральных веществ, в том числе кальций, магний, серу, калий, железо, цинк, фосфор,

является источником ценного белка и содержит все двадцать аминокислот, включая девять незаменимых,

витамины А, В1, В 2, В 3, В 6, С, D и E,

много хлорофилла, наличием которого определяется зеленоватый цвет масла.

Лечебное воздействие конопляного масла.

обладает великолепными питательными, защитными и регенерирующими свойствами.

быстро и полностью впитывается кожей. Масло настолько быстро "усваивается" кожей, что многие называют его "сухое масло". Является самым проникающим из всех масел.

возвращает мягкость и эластичность коже, эффективно борется с обезвоживанием, благодаря своей способности удерживать влагу в коже.

обладает высокой проникающей способностью, впитывается быстро и без жирного блеска, прекрасно восстанавливает текстуру кожи.

укрепляет стенки капилляров и оказывает антикуперозное действие.

эффективно предохраняет кожу от преждевременного старения, благодаря своей способности связывать свободные радикалы.

оказывает хорошее косметическое действие на состояние волос: питает капиллярное волокно, улучшает структуру волос, придает им дополнительное сияние, гибкость, объем и облегчает укладку.

Срок хранения конопляного масла: 6-12 месяцев - в прохладном месте, избегая прямых солнечных лучей. Контейнер с маслом может быть сохранен в глубокой заморозке неопределенное время.