Капуста "Улетная"

Источник - www.povarenok.ru/recipes/show/60706/

[300x300]

Время приготовления: 30 минут

Описание: Назвала так потому, что очень быстро исчезает со стола, тает во рту, невозможно оторваться. Готовится достаточно просто, быстро, а вку-у-у-сно!.. И полезно -- сплошные витамины. Сначала салатом, а потом и рецептом поделилась свекровь, за что я ей очень благодарна.

Ингредиенты

• Капуста белокoчанная (свежая) — 1 кг
• Морковь сырая — 200 г
• Лук репчатый (можно обычный, а можно салатный синий, у него нежнее вкус) — 200 г
• Перец болгарский (лучше разноцветный) — 200 г
• Соль (каменная неийодированная) — 1 ст. л.
• Сахар песок — 75-100 г
• Масло растительное (мне больше нравится подсолнечное нерафинированное) — 100 мл
• Уксус столовый (9% (думаю, подойдет и 6%)) — 70 мл

Приготовление

[показать] Подготавливаем овощи (моем, чистим). Шинкуем капусту,

[показать] натираем морковь на крупной терке,

[показать] мелко нарезаем лук,

[показать] режем перец кубиками.

[показать] Складываем все в удобную для перемешивания посуду, добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.Раскладываем в банки. Хранить в холоде.Есть можно сразу, но если постоит пару дней,вкус станет более насыщенным, пикантным, а капуста -- более сочной.Приятного аппетита!