Национальные особенности
26-05-2016 10:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вот так в тандыре пекутся лепешки. Тандыр - эта такая печка на улице, она как большая глинянная кастрюля или полукруглая, а сверху или сбоку у нее круглое окошко. Внизу разжигается огонь, потом на жару от углей пекут хлеб. Лепешки кладут на досточку, засовывают лепешку внутрь и этой досточкой прижимают лепешку к глинянной стенке тандыра.
Очень вкусные блюда получаются в тандыре, особенно лепешки и самса)
Фото из интернета:
[492x369]
[600x461]
[600x399]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вот так в тандыре пекутся лепешки. Тандыр - эта такая печка на улице, она как большая глинянная кастрюля или полукруглая, а сверху или сбоку у нее круглое окошко. Внизу разжигается огонь, потом на жару от углей пекут хлеб. Лепешки кладут на досточку, засовывают лепешку внутрь и этой досточкой прижимают лепешку к глинянной стенке тандыра.
Очень вкусные блюда получаются в тандыре, особенно лепешки и самса)
Фото из интернета:
[492x369] [600x461] [600x399]
Комментарии (22):
Trillian_McMillan
26-05-2016-10:19
удалить
Ой, что-то есть захотелось... )))
Как-то довелось мне ремонтировать такой девайс в кафе "Узбекская кухня". Лепешки и правда вкусные! Но мне армянский лаваш нравится больше. Или грузинский пури.
Кстати, нащщет дощечки - на конце этой дощечки должна быть круглая площадка с овальной поверхностью, покрытой тканью. Лепешка кладется на эту площадку и "с разбегу" лепится на стену.
Кстати, нащщет дощечки - на конце этой дощечки должна быть круглая площадка с овальной поверхностью, покрытой тканью. Лепешка кладется на эту площадку и "с разбегу" лепится на стену.
Юрий_Мишенев
26-05-2016-10:54
удалить
кирайра, прилепляют? а вот как потом отлепляют?
кирайра, да, тандырные лепёшки вкусные))
Ответ на комментарий Юрий_Мишенев #
Юрий_Мишенев, отлепляются они легко. На руку надевают пекарскую перчатку и либо рукой сдвигают лепешку и она сама отлепляется, либо с помощью лопатки. Обычно достаточно одной руки)
А вот еще такие лепешки по размеру ( фото с Одноклассников):
[492x369]
А вот еще такие лепешки по размеру ( фото с Одноклассников):
[492x369]
Ответ на комментарий jokermann #
jokermann, хозяйка семьи печет лепешки раз в неделю или чуть реже. Лепешки складывают в стопку и заворачивают в чистую хлопчатобумажную ткань и в холодильник. Если же последние лепешки подсохнут, их просто спрыскивают водой и их можно есть.
Очень вкусны лепешки из теста, в которое добавляют мелко нарезанные кусочки мяса, лука, пекут лепешки и с помидорами. Вкуснотища!
Очень вкусны лепешки из теста, в которое добавляют мелко нарезанные кусочки мяса, лука, пекут лепешки и с помидорами. Вкуснотища!
Ответ на комментарий Trillian_McMillan #
Ага, а к лепешечке еще и баранинки отварной, на косточке... И овощи свежие: зелень, болгарский перец, помидоры...
Trillian_McMillan
26-05-2016-15:41
удалить
Ответ на комментарий кирайра #
Да, неплохо было бы))
Alice_Dark_
26-05-2016-16:10
удалить
Когда вижу такие конструкции, всегда удивляюсь, как они там держатся...)
Но вообще да, есть у нас тут одно место, где в тандыре пекут такие лепешки, что мы их до дома не доносим. *_* Особенно когда корячие...
Может, и еще есть, но мы пока только одно нашли.)
Но вообще да, есть у нас тут одно место, где в тандыре пекут такие лепешки, что мы их до дома не доносим. *_* Особенно когда корячие...
Может, и еще есть, но мы пока только одно нашли.)
Ох, ностальджи... Лепешечку, сыра, зеленухи всякой, особенно на веранде, в тенечке, да с домашним винцом - и рай не нужен)))
Ответ на комментарий Trillian_McMillan #
Бывает так, что ужин или обед узбека состоит из лепешки и винограда или лепешки и помидора. Помидором натирают лепешку, солят и едят.
Ответ на комментарий Alice_Dark_ #
Они делаются из глины с соломой что ли, точно не знаю, вот держатся как-то, на уживление)
Качество лепешки еще зависит от теста. Правильная лепешка та, что и на другой день остается вкусно. Часто в магазине и даже в ларьках узбекских можно купить лепешку, что через несколько часов становится резиновой. И уже не то))
Качество лепешки еще зависит от теста. Правильная лепешка та, что и на другой день остается вкусно. Часто в магазине и даже в ларьках узбекских можно купить лепешку, что через несколько часов становится резиновой. И уже не то))
Исходное сообщение кирайра
Узбекские лепешки на самом деле самые вкусные.
О вкусах не спорят! Тем более, кто к чему привык. Ростов вполне можно назвать армянской столицей, такшо лавашик у нас - традиционная еда даже у русских! А есси хлеб сделан с душой, а не ради выгоды, то это просто пипец! )))
Alice_Dark_
27-05-2016-00:24
удалить
Ответ на комментарий кирайра #
Такой выпечки, чтоб на следующий день была такая же вкусная, еще нигде не находила. Хотя я вообще не уверена, что именно вкус меняется. Просто у свежеиспеченной лепешки/хлеба/батона хрустящая корочка и мягкая серединка, плюс он горячий и ароматный. А на следующий день он(а) уже становится однородным/ой, и уже как-то не то.)
Сиротка_Мегги
27-05-2016-00:41
удалить
кирайра, Все злыйе!!!
Ответ на комментарий Pe4nik #
Да, согласна)) Я лаваши только магазинные ела, домашние то небось в сто раз вкуснее)
Ответ на комментарий Alice_Dark_ #
Не, вкус особо не меняется, просто некачественная лепешка становится резиновой, ее трудно откусить.
Ответ на комментарий Сиротка_Мегги #
Сиротка_Мегги, почему?))
Комментарии (22):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Национальные особенности | кирайра - Дневник кирайра |
Лента друзей кирайра
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»