Вот Леха меня как раз такой и научил делать.
Хочу изобразить на блоговку)))

Я когда пост читать начала, сразу подумала, где же ты курдючное сало взяла?Оказывается, получилось вкусно, но немного по-другому. У нас соседи сверху на нём всё готовят - ни на что не похожие ароматы)

Интересно. А меня всегда наоборот учили плов делать из длиннозерного.)

Ответ на комментарий Сиротка_Мегги # Сиротка_Мегги, классно, только продукты правильные купи)

Ответ на комментарий МеднойГорыХозяйка # МеднойГорыХозяйка, вообще то на сале готовить - вредно для ЖКТ. Я вообще стараюсь даже растительное масло по минимуму обрабатывать на огне. Но и вкус конечно не тот. Тут либо оргазм языку либо здоровье всему организму. Но раз в год то можно)

Ответ на комментарий Alice_Dark_ # Alice_Dark_, готовить можно из любого. Только если круглый в России хороший еще можно найти, то длинный - почти невозможно. Особенно если он пропаренный, то вообще непонятно что получается. Он либо старый, либо неправильно пропарен, либо еще что-нибудь.

Ответ на комментарий кирайра # Кстати, а в чем секрет рассыпчатости?

Ответ на комментарий Alice_Dark_ # В соотношении воды к рису. Для этого хорошо бы знать, какой клейкости рис. В Узбекистане люди покупают рис в больших количествах, первый раз льют воду в плове на свое усмотрение, а уж потом, получив готовый продукт, понимают, сколько воды надо лить. И так пока не закончится эта партия риса. Потом покупают следующую и все по новой)

Обычно воды надо наливать столько, чтобы ее высота была на 1,5-2 см от поверхности риса.

в узбекском плове - только баранина.
в узбекском плове - четкие меры воды , масла и риса. пиалушками ( касе) считают.
плов - только на огне. на электроплите - не то... жара нет. и казан чугунный , а не легкосплавный)))
в конце концов , в Средней Азии прожил не один десяток лет.

Ответ на комментарий Тартарен # Я тоже прожила там очень долго, очень)
Кясайками и сейчас пользуемся)
На электроплите очень трудно приготовить плов, как на нее рассекатель поставить?
Вы в какой части средней азии жили?

Привет, хорошая! А вот какой аналог вашему плову мы делаем в Испании-знаменитая валенсийская паэлья!!!

Ответ на комментарий Una_joven # ВОТ ОНА!!!
[700x483]

Ответ на комментарий кирайра # Спасибо за совет!)

Ответ на комментарий Alice_Dark_ # Alice_Dark_, не за что! Обращайтесь, если что!)

Ответ на комментарий Una_joven # Una_joven, ого, как красиво! И вкусно надеюсь!)

Ответ на комментарий кирайра # не то слово! Мясо-кролик и цыплёнок

Ответ на комментарий Una_joven # Кролик на любителя, а цыпленок класс!

Ответ на комментарий кирайра # нет, кролик в Испании-это всё! Он здесь очень нежный и намного вкуснее цыплёнка, кстати

Ответ на комментарий Una_joven # Чтойто он мне котенка напоминает по форме. Конечно, когда в виде мелких кусочков или фарша, так ниче вроде бы, а вот кусками...

Ответ на комментарий кирайра # Не правда, как раз отлично! Мы здесь без кролика жизни себе не представляем. Но он и действительно очень нежный, да и считается самым диетическим мясом)))))

Ответ на комментарий Una_joven # Да я не про вкус! А про вид))

Ответ на комментарий кирайра # согласна, такой не очень симпатичный в сыром виде)))))))))