• Авторизация
Дневник VOT_TAKAIA_BASTET Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 09-11-2011 21:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения rubrara Оригинальное сообщение

Швейцарский творожный майонез

Настоящий соус майонез готовится настолько быстро и просто, и столь великолепен по вкусу, что не имеет смысла использовать в своем питании промышленные суррогаты, не имеющие ничего общего со всемирно знаменитым соусом.

Хочу поделиться с вами одним из рецептов швейцарского майонеза.
Майонез творожный
Ингредиенты 
Творог — 100 г
Молоко — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
Горчица (готовая) — 1/2 ст. л.
Сок лимонный (либо уксус яблочный или 3%) — 1/2 ст. л.
Соль
 
  • Творог (лучше домашний) соединить с молоком и желтком.
  • Тщательно перемешать.
  • Медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая.
  •  При изготовлении майонеза массу необходимо тщательно помешивать, а не взбивать, (удобно венчиком).
  • Если блендер или миксер используется, то нужно помешивать не торопясь и в одном направлении.
  • Добавить горчицу и соль, выдавить 1/2 ст. л. лимонного сока (горчицу желательно без добавок -но горчицу с хреном, тоже отлично).
  • Тщательно перемешать.
  •  
  • В идеале перетереть полученную массу через мелкое сито для более однородной консистенции, если творог не зернистый, можно пропустить этот шаг.
  •  
  • Конечно же, можно добавлять ингредиенты и по своему вкусу!
  •  Это пример швейцарского варианта творожного майонеза.

Приятного аппетита!
м

 

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | VOT_TAKAIA_BASTET - Дневник ВОТ_ТАКАЯ_БАСТЕТ | Лента друзей VOT_TAKAIA_BASTET / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»