Десертное фруктовое желе




У меня постоянно в голове крутятся мысли о детстве,хотя в детстве,наоборот поскорей хотелось вырасти.Вот и сейчас почему-то вспомнилось кафе ,которое было возле дома,в котором подавались всяческие детские вкусности - мороженое, пирожное, всякие желе и муссы...И я всегда просила маму купить мне фруктовое желе.
[490x368]

Собственно все что для этого нужно - это фрукты, желатин, и вдохновение, или просто желание заняться творчеством, т.к. кулинария - это, пожалуй, одно из самых творческих занятий?

Таки вот, в наши десертницы, или любые другие формочки, нарезаем фрукты. При этом можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты-ягоды. Или фрукты пропустить через миксер, как делаю я. В ход идут - персики, киви, ананас, если есть виноград, ягоды черники, брусники, клюквы, если есть - малина, смородина, ежевика... Короче все ограничивается только тем что есть под рукой в данный момент.
[490x368]
[490x368]
[490x368]

Тем временем желатин разбавляем в сиропе, который остался от тех фруктов, которые были у нас консервированными - в моем случае это были ананасы, персики, был еще вишневый компот. Таким образом мы получаем сладкие и цветные заготовки под желе.
[490x368]
[490x368]

Даем настояться минут 10-15, и ставим на огонь, разогревать до 60-65 градусов, помешивая, чтобы не образовалось комочков. Главное не дать закипеть...
Вообще, рецепт приготовления желе написан на пакетике с желатином, так что не потеряетесь...
Подогрев сиропы с желатином - заливаем наши фрукты-ягоды.
[490x368]
[490x368]
[490x368]

Даем остыть немного, и помещаем в холодильник.
По прошествии нескольких часов (я ставила на ночь) мы получаем на десерт яркое, красивое, праздничное, вкусное фруктовое желе.
[490x368]
[490x368]