В глубокой емкости соединяем муку, разрыхлитель, соль размягченный или натертый на крупной терке маргарин. Все перемешиваем, добавляем сметану и замешиваем тесто.
Затем разделяем его на порционные кусочки, скатываем из них шарики (16-18 штук), закрываем пищевой пленкой и отправляем
на 20 минут в холодильник.
Пока тесто в холодильнике - готовим начинку. Куриное филе, картофель и лук нарезаем мелким кубиком. Соединяем все ингредиенты, добавляем по вкусу перец, соль, (паприку, кориандр и др. специи по вкусу). Перемешаем.
Начинаем готовить самсу. Достаем шарики из холодильника и раскатываем из них кружочки. Визуально делим их на 4 части. Делаем надрез из центра кружочка к краю.
Примерно на 1/4 часть кружочка, рядом с надрезом выкладываем начинку.
Сворачиваем из теста кулечки с начинкой и залепляем нижнюю часть.
Противень застилаем пергаментом или бумагой для выпечки, выкладываем на него
тюльпаны, смазываем их яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Красивая и аппетитная самса готова.
Приятного аппетита!
На видео пошаговый процесс приготовления "Тюльпан САМСА"
