В советские времена мясо по-кремлевски подавали
как деликатес в лучших ресторанах.
Но рецепт этого блюда совсем прост, весь секрет
в сливочном масле и долгом томлении говядины.
Повторить его сможет дома даже начинающий кулинар:
мясо гарантировано получится настолько нежным,
что есть его можно без ножа.
Ингредиенты:
* Говядина – 2 кг
* Масло сливочное – 300 г
* Лук репчатый – 500 г
* Тимьян свежий – 8 г
* Соль, перец черный молотый
* Уксус
* Петрушка Приготовление:
Говядину лучше взять без костей и сухожилий, для этого рецепта больше всего подойдет мякоть с небольшим количеством жира.
Для приготовления берем сковороду или форму для выпекания.
Мясо режем кубиками примерно по 1 см толщиной, кладем его на нарезанный лук, солим, перчим, добавляем тимьян и сверху кладем кусочки сливочного масла - его должно быть много.
Сверху выкладываем еще лук и еще слой мяса с приправами и маслом.
Плотно закрываем фольгой и - в духовку на 2 часа при t 180°.
Мясо получается очень нежным и вкусным.
Подавать его можно смело и без гарнира.
Видеорецепт:
