Ингредиенты:Тесто:
Мука – 400-450 г
Соль – 1/2 ч. л.
Вода – 250 мл
| Начинка:
Фарш – 800 г
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Соль – 1/2 ч. л.
Приправа для курицы – 1/3 ч. л.
Зелень – по вкусу.
|
Приготовление:
В глубокую миску просеем муку, делаем углубление в центре, наливаем теплую воду, добавляем соль и замешиваем тесто, по надобности добавляем муку. Тесто получается эластичное и совсем не липнет к рукам. Отставляем его отдохнуть, а этим временем приготовим начинку. В фарш из любого мяса добавляем все перечисленные ингредиенты,
перемешиваем.
 
Тесто разделим на 8 частей. Берем кусочек и раскатываем круг диаметром 20-25 см. Визуально круг разделим на 4 части, и на 3 части ровным тонким слоем распределяем фарш. Делаем разрез от центра к краю. Накрываем третью часть фарша, закрепляем края.
 
Теперь накрываем следующую часть фарша, закрепляем края, получилась половинка круга. Накрываем оставшуюся часть с фаршем, получается 1/4 часть круга, закрепляем края.
 
Лепешки жарим на сухой сковороде, на медленном огне под крышкой, по 3-5 минут с каждой стороны до румяности. Щедро смазываем лепешки с 2-х сторон растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Источник
|
|