Многим кажется "кощунственной" сама мысль о том, что какие-то продукты можно не мыть перед приготовлением пищи.
Однако некоторые все-таки не стоит мыть перед термической обработкой.
Шампиньоны.
Если речь идет о молодых и красивых шампиньонах, то их достаточно просто как следует протереть. Более старые грибы предлагается чистить ножом или приводить в порядок жесткой стороной губки.
Если проигнорировать данную рекомендацию, то шампиньоны впитают огромное количество воды. Приготовить на основе таких грибов по-настоящему качественное блюдо будет сложно.
🍏
Замороженные ягоды.
Этот совет актуален для зимы, однако о нем тоже стоит рассказать. Не стоит пытаться ускорить разморозку ягод с помощью воды или же по какой-то причине начинать их мыть. Из-за жидкости ягоды просто перестанут держать форму. Приготовить вкусный и эстетичный десерт в таком случае
явно не получится.
Источник
|
|