Ингредиенты:
• 2 ст. л. маргарина,
• 2 ст. л. муки,
• 1/2 л бульона,
• 1-2 ст. л. горчицы,
• 1 яичный желток,
| • лимонный сок по вкусу,
• 1/3 ч.л. соль,
• 1/2 ч.л. сахар,
• 1 ст. л. сметаны,
зелень. |
Приготовление:
Прогреть муку, помешивая, в кипящем маргарине до золотистого цвета. Продолжая помешивать, добавить бульон, соль, сахар. Прокипятить. Добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется.
Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
|
|