Многие люди не могут представить жизни без кофе, и их можно понять. Глоток ароматного бодрящего напитка с утра настраивает на благополучный день, отлично тонизирует и прогоняет остатки сна.
И хотя кофе не может надоесть, иногда хочется разнообразить его вкус новыми нотками.
Итак, что можно добавить в кофе для вкуса?
Кофе с шоколадом
Кофе с шоколадом - это не просто напиток, а полноценный десерт. Здесь важно выбрать правильные компоненты. Если в составе кофейной смеси преобладает робуста, то лучше дополнить ее молочным шоколадом. Сливочные нотки лакомства смягчат терпкость сорта. А вот в компанию к арабике желательно взять горький шоколад.
Тогда вкус напитка станет еще интереснее.
Ингредиенты:
вода - 300 мл
кофе молотый - 4 ч. л.
шоколад - 3-4 дольки
сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Шоколад натрите на мелкой терке или порубите ножом на маленькие кусочки.
Насыпьте молотый кофе и сахар в турку, добавьте холодную воду, размешайте и поставьте на огонь.
Как только начтет подниматься пенка, снимите турку с огня. Добавьте шоколадную крошку и снова верните кофе на огонь.
Дождитесь повторного закипания и сразу же отключите нагрев.
Кофе с апельсином и корицей
Вы пробовали когда-нибудь кофе с апельсиновой цедрой и корицей? Цитрусовый аромат приятно оттеняет вкус напитка, а пряность добавляет пикантности. Приправа лучше раскроется, если ее измельчить прямо перед приготовлением. По желанию смесь можно дополнить дробленой гвоздикой, мускатным орехом или несколькими зернами кардамона. Помимо цедры, кофе также смешивают с апельсиновым соком. Такой напиток называется бамбл. Пик его популярности приходится на жаркое время.
Ингредиенты:
вода - 250 мл
кофе молотый - 2 ст. л.
апельсиновая цедра - 0,5 ч. л.
ванильный сахар - 0,5 ч. л.
корица - ¼ ч. л.
Способ приготовления:
Смешайте все сухие ингредиенты (молотый кофе, апельсиновую цедру, ванильный сахар и корицу) в турке или френч-прессе.
Добавьте воду: в турку - холодную, во френч-пресс - крутой кипяток. В последнем случае жидкость лучше наливать круговыми движениями.
Поставьте турку на огонь, дождитесь появления пены и выключите нагрев.
После того как пузыри осядут, верните турку на плиту. Когда пена снова начнет подниматься, снимите посуду с огня. Повторите нагрев еще раз.
Если вы используете френч-пресс, то после добавления кипятка дайте напитку настояться в течение 7-10 минут.
Кофе с домашним мятным сиропом
В одной чашке натурального кофе содержится около 300 различных антиоксидантов. Мята также прекрасно защищает организм от свободных радикалов, а еще снижает возбудимость нервной системы и повышает мозговую активность.
Конечно, в чистом виде зелень плохо раскроется в напитке. Зато на ее основе можно сделать домашний мятный сироп. Помимо кофе, заготовка отлично дополнит выпечку и десерты.
Ингредиенты:
Основные:
молоко - 250 мл
вода - 150 мл
кофе молотый - 3 ч. л.
| Для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 100 мл
мята - 4 веточки |
Способ приготовления:
Мяту промойте и высушите.
Залейте чистые веточки крутым кипятком и хорошо разомните. Стебли и листья должны дать аромат и окрасить жидкость. Накройте заготовку крышкой и оставьте на 10-15 минут.
Удалите веточки мяты, всыпьте сахар и поставьте смесь на медленный огонь.
Когда специя полностью растворится, а жидкость загустеет и станет золотистой, выключите нагрев и дайте сиропу остыть.
Приготовьте кофе любым способом.
Отдельно нагрейте молоко, но не доводите до кипения. Взбейте горячее молоко в пену.
В чистую кружку добавьте 2 ч. л. мятного сиропа, готовый кофе и молочную пену. Если вы делаете напиток в жаркое время, то молоко можно не нагревать, а сразу добавить в кофе.
Украсьте напиток листьями мяты и подавайте.
Кофе с халвой
Что еще добавляют в кофе для вкуса? Если вы сладкоежка, вам придется по душе напиток с халвой. Этот восточный десерт можно приготовить с лакомством из кунжута, арахиса или семечек подсолнечника - все зависит от ваших предпочтений. Молоть кофейные зерна лучше непосредственно перед варкой. Измельченный продукт очень быстро теряет аромат и вкус.
Ингредиенты:
молоко - 200 мл
кофе свежесваренный - 100 мл
халва - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Халву разотрите в мелкую крошку и объедините с молоком. Поставьте смесь на средний огонь и доведите кипения, постоянно помешивая венчиком.
Как только появится пена, выключите нагрев и продолжайте взбивать. Смесь должна стать воздушной. Приготовьте кофе любым способом.
Украсьте напиток взбитым молоком с халвой
и подавайте.
Кофе с сыром
Что можно добавить в кофе, чтобы он стал более сытным? Попробуйте взять сыр, лучше всего хороший и дорогой, как и кофе. Французы предпочитают нежный бри или камамбер, а жители скандинавских стран выбирают местный сорт лейпяюусто. Найти последний в нашей стране достаточно сложно, на замену ему можно взять любой мягкий или полутвердый сыр, который хорошо плавится и обладает слегка сладковатым вкусом. Острые сорта, а также продукты с яркой кислинкой или копчеными нотками не подойдут.
Ингредиенты:
свежесваренный кофе - 200 мл
сыр - 30-40 г
Способ приготовления:
Сварите кофе любым способом. Важно взять хорошую основу, с растворимым напитком достойного десерта не получится.
На дно кружки положите кусочек сыра и залейте его горячим кофе.
Не спеша выпейте напиток, а после ложкой съешьте расплавившийся сыр.
Кофе с маслом
Моду на кофе с маслом, или бронекофе, как его называют в Америке, ввел один из предпринимателей Кремниевой долины. Бизнесмен Дэйв Эспри заявил, что благодаря этому напитку он похудел на 45 кг. Конечно, вряд ли это удалось без сбалансированной диеты и физических нагрузок, однако ничто не мешает попробовать новое сочетание.
Бронекофе обладает высокой калорийностью. Он может заменить перекус и подарить чувство сытости на несколько часов. Поэтому напиток не стоит утяжелять дополнительными закусками.
Ингредиенты:
свежесваренный кофе - 250 мл
сливочное масло - 1 ст. л.
кокосовое масло - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Сварите кофе любым удобным способом.
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи.
В растопленное масло добавьте продукт из кокоса и взбейте все до легкой пенки.
Добавьте смесь масел в кофе, перемешайте и подавайте.
Кофе с орехами
Приготовить кофе с ароматом фундука или миндаля самостоятельно не составит труда. Молотые орехи сделают угощение более терпким и насыщенным благодаря натуральным маслам.
Правда, готовить основу с запасом не стоит, молотый кофе и орехи быстро потеряют аромат. В этом рецепте для полного раскрытия вкусов лучше использовать френч-пресс. Если его нет, то основу можно просто залить кипятком в кружке и дать ей настояться. Вместо фундука подойдут любые другие орехи. В случае с миндалем ядра необходимо замочить в горячей воде, а не нагревать.
Ингредиенты:
вода - 250 мл
кофейные зерна - 4 ч. л.
фундук - 2 ч. л.
Способ приготовления:
Орехи отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут или прогрейте на сухой сковороде.
Дайте ядрам немного остыть и потрите их друг от друга, чтобы убрать шелуху.
Измельчите фундук и кофейные зерна.
Переложите основу во френч-пресс и залейте кипятком. Дайте кофе настояться в течение 5-7 минут и перелейте в кружку.
Кофе с медом
Янтарное лакомство не только заменит сахар, но и сделает напиток еще полезнее. Кофе с медом - прекрасное средство для укрепления иммунитета. Однако вводить подсластитель нужно в правильный момент, а именно когда напиток остынет.
Иначе продукт потеряет большую часть
полезных элементов.
Ингредиенты:
молоко - 200 мл
кофе молотый - 4 ч. л.
мед - 2 ч. л.
Способ приготовления:
Насыпьте в турку молотый кофе, влейте холодное молоко и поставьте посуду на огонь.
Варите кофе в течение 4-5 минут. Если пенка появится раньше, то сразу же снимите турку с огня. Нагревать напиток дольше 5 минут не стоит.
Перелейте кофе в кружку и дождитесь, пока напиток слегка остынет. Добавьте мед и подавайте.
Кофе с лавандой
Необычный ингредиент добавит напитку легкую остроту и, конечно, лавандовые нотки в аромате. Еще больше цветочный акцент раскроется в союзе со сливками или молоком. Ароматизировать кофе можно разными способами. В рецепте мы предлагаем варить напиток вместе с цветами, вы также можете приготовить лавандовый сахар
или сироп.
Ингредиенты:
вода - 200 мл
сливки 33% - 100 мл
кофе молотый - 2 ч. л.
лаванда - 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Смешайте молотый кофе с цветками лаванды и сварите напиток любым способом.
Охлажденные сливки взбейте в крепкую пену и добавьте в кофе.
Украсьте напиток щепоткой корицы и подавайте.
Кофе с перцем
Жгучий кофе поможет быстро проснуться утром. Он улучшит кровообращение и насыщение мозга кислородом. Союз кофе и перца также активизирует нашу кратковременную память. Поэтому запоминать информацию после чашечки бодрящего напитка будет значительно проще.
Ингредиенты:
вода - 80 мл
молотый кофе - 2 ч. л.
сливочное масло - 0,5 ч. л.
перец чили - ¼ стручка
сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте в турке кофе и сахар.
Налейте воду и начните нагревать.
Как только кофе закипит, снимите турку с огня.
Добавьте перец чили, сливочное масло и верните посуду на огонь.
Дождитесь повторного закипания и выключите нагрев. Перелейте кофе в кружку и подавайте.
Вот так привычный всем напиток легко приготовить в оригинальном ключе. Пейте ароматный тонизирующий кофе и наслаждайтесь необычными вкусами!
Источник
|
|
