Если у вас остался лишний очищенный картофель, то самый простой способ сохранения его - залить холодной водой, чтобы она полностью его покрывала, и убрать в холодильник.
Минус этого способа в том, что хранить так картофель можно не более 4 часов. Дальше из него уже начинают вымываться все вещества, и картошка потом будет безвкусной.
Можно еще заморозить, но такой картофель потом можно использовать не для каждого блюда.
Ну а если нужно сохранить картофель на несколько дней,
то лучше сделать вот так:
Очищенный картофель промываем в холодной воде. А затем каждый клубень плотно оборачиваем пищевой пленкой.
Нужно оборачивать очень плотно, чтобы между картофелем и пленкой не было воздуха. Картофель в пленке кладем в обычный полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник.
В таком виде картошка хранится и не чернеет в течение 2-3 дней.
Источник
|
|