Запечь сало в духовке - отличная идея, если вам хочется приготовить ароматную закуску.
Для ее приготовления вам понадобится стеклянная банка с широким горлышком. Ни фольга, ни специальные горшки для этой задачи вам не пригодятся. Обычная банка справится с данной миссией
просто блестяще.
Для запекания лучше всего брать сало с брюшной части свиньи, которое имеет тонкую шкурку и мясные прослойки. Покупая его, следует обратить внимание на цвет. Останавливайте свой выбор на бело-розовом сале. Если вы видите неприятный серый, желтый или же красноватый оттенок, значит, продукт нельзя назвать качественным.
Ингредиенты:
• 2 кг сала с мясной прослойкой
• 20 г соли
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 2 ч. л. сладкой паприки
• 0,5 ч. л. сухой горчицы
• 1 ч. л. тимьяна
• 0,5 ч. л. красного острого перца
• 0,3 ч. л. тмина
• черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте сало вместе со шкуркой на крупные кусочки.
В отдельной емкости смешайте все специи.
Обваляйте каждый кусочек сала в пряной смеси со всех сторон. Уложите его в банки, плотно утрамбовывая.
Прикройте емкости крышками.
Поместите банки на противень. Отправьте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. По истечении этого времени появятся пузырьки. Снизьте нагрев до 120°. Запекайте сало еще 1,5 часа.
Затем плотно закрутите банки крышками. Оставьте их при комнатной температуре до полного остывания. Готово!
Хранить банки с такой роскошной закуской можно до полугода. Стоит лишь оставить их в прохладном месте либо в холодильнике. При потребности достаете баночку, нарезаете пряное сальцо и подаете его с ломтиками свежего хлебушка к столу. Очень удобно, вкусно и сытно! Понравилась идея универсальной закуски?
Источник
|
|