Обалденно вкусный торт «Пинчер».
Его вкус всех сводит с ума...

Ингредиенты:

ТЕСТО:
* Яйцо - 3 шт
* Сметана - 200 г
* Сахар - 180 г
* Сгущёное молоко - 200 мл
* Мука - 250 г
* Какао - 20 г
* Ванильный сахар - 1 пакетик
* Разрыхлитель - 1 ч. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
* Изюм - 140 г
* Грецкий орех - 100 г
* Чернослив - 190 г

КРЕМ:
* Сметана - 1кг
* Сахарная пудра - 200 г

ГЛАЗУРЬ:
* Тёмный шоколад - 160 г
* Масло сливочное - 90 г

Способ приготовления:
В яйца добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером. В полученную массу добавляем сгущённое молоко, сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеиваем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности. Форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.

Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180°, выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой. Грецкие орехи нарезаем небольшими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и ещё изюм - начинка готова.

В 1 кг сметаны добавляем сахарную пудру, перемешиваем и взбиваем миксером в течении 5 минут. Готовый корж надо разделить на 3 части, это делать лучше с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.

Верхний корж нарезаем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см, откладываем в тарелочку. Нижний корж выкладываем на блюдо, смазываем сметанным кремом, посыпаем начинкой. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое. Квадратики, которые мы нарезали, обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.

Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки. Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом. Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана. Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.