Витамин U был открыт американцем по фамилии Чини относительно недавно - в середине XX столетия. Биолог обнаружил вещество в соке свежей белокочанной капусты.
До сегодняшнего времени ученые так и не признали нутриент полноценным витамином. В химии и фармакологии он определяется как витаминоподобное вещество и называется метионином.
Тем не менее, это органическое соединение играет важную роль в биохимических процессах, протекающих в желудке.
Является водорастворимым.
В результате исследовании была доказана эффективность витамина U в заживлении эрозий и язв слизистой желудка и 12-перстной кишки. Витамин обладает противоаллергическими, обволакивающими, регенерирующими свойствами. Но главная его польза - он нормализует кислотность желудочного сока.
Витамин U обладает также способностью увеличивать долю полезного холестерина, а плохого - снижать. Известно также его благоприятное влияние на печень, а еще на состояние кожи, особенно у подростков. Если вследствие гормональных перестроек возникают возрастные угри, рекомендовано принимать витамин U в биодобавках
и отдельно в капсулах.
Самостоятельно он не синтезируется и попадает в организм преимущественно с растительной пищей. Разрушается при длительной тепловой обработке, заморозке и сушке.
Больше всего витамина U в капусте белокочанной, причем свежей. Если овощ отварить, потушить или просто засолить (заквасить), другие полезные вещества сохранятся, а некоторые даже приумножатся,
а витамин U - нет.
Также он содержится в зелени укропа, кинзы, сельдерея, петрушки; в перышках зеленого лука, спарже, моркови, картофеле, свекле, томатах.
Суточная норма витамина для здорового взрослого человека
(пол не имеет значения) - 150-300 мг.
При проблемах с желудком - 200-400 мг/сутки.
Длительный дефицит вещества нарушает уровень кислотности желудочного сока, он повышается. А это может спровоцировать появление эрозии на стенках желудка и кишечника,
и затем к возникновение язвы.
Вреда от витамина U нет никакого, поскольку вещество абсолютно нетоксичное, к тому же не обладает способностью накапливаться в организме. Если появляется излишек, то он быстро выводится с мочой.
Источник
|
|