Мы собрали лучшие рецепты блинов самых известных кулинаров.
Гречневые блины для веганов
Ингредиенты:
• 300 мл миндального молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 100 г гречневой муки
• 100 г рисовой муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 банан
• растит/масло по вкусу
Приготовление:
В миску вливаем молоко и ванильный экстракт.
Всыпаем гречневую, а также рисовую муку.
Добавляем очищенный от кожуры банан.
Перебиваем все ингредиенты до однородности, используя блендер.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем на ней блины до румяности с двух сторон.
Приятного аппетита!
Классические блины по рецепту Евгения Клопотенко
Ингредиенты:
• 30 г пшеничной муки
• 340 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. растит/масла
• 1 щеп. соли
• 2 ст. л. сахара
Приготовление:
В емкости взбиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем растит/масло.
Просеиваем пшеничную муку, всыпаем в яичную смесь.
Перемешиваем всё при помощи венчика до однородности.
Аккуратно вливаем молоко, перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреваем сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
Выпекаем блины до румяности с двух сторон.
Шпинатные блинчики по рецепту Джейми Оливера
Ингредиенты:
• 1 стак. пшеничной муки
• 100 г шпината
• 1 яйцо
• 0,25 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу
• 1 стак. молока
• растит/ масло по вкусу
Приготовление:
В миске смешиваем пшеничную муку с яйцом. В отдельной емкости соединяем молоко и шпинат. Добавляем соль и черный перец.
Перебиваем всё погружным блендером до однородности.
Молочно-шпинатную смесь добавляем к яичной массе.
Перемешиваем до однородности.
Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.
Выпекаем шпинатные блины до золотистости с двух сторон.
Приятного аппетита!
Блины с цитрусовой карамелью по рецепту Елизаветы Глинской
Ингредиенты:
• 130 г пшеничной муки
• 60 г сахара
• 300 мл молока
• 3 яйца
• 10 г апельсиновой цедры
• 80 г сливочного масла
• 70 мл апельсинового ликера
• 1 щеп. соли
• 2 апельсина
Приготовление:
В глубокой миске соединяем яйца с 20 г сахара.
Вливаем 50 мл апельсинового ликера, всыпаем соль, пшеничную муку и натертую на мелкой терке цитрусовую цедру.
Добавляем горячее молоко и 60 г растопленного сливочного масла. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Разогреваем сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Обжариваем на ней блины до золотистости.
Готовим апельсиновую карамель.
Всыпаем в сотейник сахар, отправляем его на огонь и ждем до полного растворения сахара.
Вливаем 20 г растопленного сливочного масла и 20 мл ликера,
тщательно всё перемешиваем.
Отделяем мякоть цитрусовых, нарезаем ее небольшими кусочками.
Добавляем мякоть и сок двух апельсинов к сахару, держим смесь на огне до полного испарения жидкости, не забывая помешивать.
Поливаем блинчики апельсиновой карамелью и подаем их к столу!
Полезные блинчики по рецепту Джейми Оливера
Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 250 г безглютеновой муки
• 300 мл молока
• растит/масло по вкусу
• 1 щеп. морской соли
Приготовление:
В глубокую миску вбиваем яйцо, вливаем молоко,
добавляем муку и морскую соль.
Взбиваем все ингредиенты до однородности, используя венчик.
На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем блины на среднем огне до золотистости с каждой стороны.
Подавать такие блинчики вы можете с мёдом, ягодами, вареньем или же с различными поливками (шоколадной, карамельной и многими другими).
Источник
|
|