Рыба должна быть в питании каждого человека, ведь это один самых полезных, натуральных и здоровых продуктов.
Морская и речная рыба вкусна в разном виде: жареном, сушеном, соленом, запеченном, вяленом.
Каким бы образом вы её ни готовили, после этого остаётся одна проблема - резкий и малоприятный рыбный запах.
Он довольно въедливый и может ещё долгое время оставаться в кухне. А также на ваших разделочных досках и посуде, после того как вы закончили приготовление рыбного блюда и даже помыли все приспособления.
От хранения рыбы в холодильнике также остается характерный запах. Как же от него избавиться? Есть несколько домашних способов, позволяющих предотвратить появление запаха рыбы, так и быстро удалить его с разных поверхностей и просто из помещения.
Как устранить запах рыбы во время приготовления
1. Если вы готовите речную рыбу, а у неё наиболее сильный запах, отдающий тиной, перед чисткой и обработкой такую рыбу поместите в таз с водой на пару часов. Предварительно в воду влейте обычный столовый уксус - из расчета 50 мл на каждый литр воды.
•
2. Перед тем как жарить или запекать уже разделанную рыбу, чтобы она не оставляла после себя сильный аромат, густо посыпьте её крупной солью:
возьмите 1,2 ст. л. на каждый килограмм веса рыбы, натрите тушку или кусочки солью и оставьте в миске на 15 минут, затем обязательно промойте под холодным краном.
Так вы устраните болотный запах. За короткое время рыбка не успеет стать слишком соленой, она возьмет в себя столько соли, сколько нужно. К тому же после такого приема кусочки при жарке не будут прилипать ко дну сковороды или разваливаться.
•
3. Перед тем как бросить рыбу на разогретую сковороду, сначала положите туда 1 картошину, почищенную и нарезанную дольками. Неприятного запаха в воздухе уже не будет - проверено.
•
4. Другой вариант - налить на отдельную сковородку (другую, не ту, где жарится рыбка) немного уксуса, буквально 1 ч.л. Его надо выпаривать на соседней конфорке на медленном огне. В кухне не будет рыбного аромата, а также гари и чада.
•
5. Если вы планируете варить или тушить рыбу, разбавьте водичку для варки непременно свежим молоком. Эта хитрость поможет убрать неприятный запашок, а еще придаст вашему блюду нежность и сочность.
Как убрать рыбный запах из кухни
Если кухня всё же успела пропахнуть рыбой, а проветривание не помогает, включите конфорку, насыпьте в столовую ложку сахарный песок и растопите его, держа ложку над огнём. В процессе нагревания сахар быстро впитает в себя нехороший аромат.
Также вы можете поджечь сухие корочки лимона или апельсина - это тоже нейтрализует специфический запах.
Пахнущие рыбой руки сначала потрите корочкой лимона или смажьте лимонным соком, подсолнечным маслом. После чего помойте холодной водой с мылом.
Чем удалить рыбные запахи на посуде
От рыбного запаха на посуде поможет избавиться сухая горчица. Нанесите её на губку и протрите тарелки, вилки-ножи, затем вымойте с хозяйственным мылом или обычным моющим средством.
Вода с уксусом прекрасно справится с рыбными ароматами, впитавшимися не только в посуду, но и в разделочные доски. Раствором уксуса (1 ст. л. на 1 л воды) можно также протереть столешницу, кафель, стены и плиту - если в процессе чистки и готовки рыбы на них попали брызги.
Если вы помыли кухонную утварь как обычно, но предметы всё равно пахнут рыбой, протрите их корками лимона. Для противней, кастрюль и мясорубки используйте тряпочку, смоченную в растительном масле. Протрите ею изделия, после чего промойте в мыльном растворе и ополосните начисто.
Попробуйте способ с чаем, чтобы избавиться от неприятного аромата на противнях, кастрюлях или тарелках. Насыпьте на дно ёмкости влажную чайную заварку, прикройте сверху крышкой плотно или фольгой и оставьте так на час-полтора. Рыбное амбре впитается в заварку, вам останется только прополоскать посуду.
Рыбой пропах холодильник - что делать?
Положите внутрь агрегата вскрытую упаковку активированного угля - можно пересыпать таблетки на пергамент, растолочь и в таком виде поместить на среднюю полочку. Пусть уголёк полежит сутки. Будучи адсорбентом, он прекрасно впитает в себя плохие запахи.
Если нет угля, черный хлеб справится с задачей не хуже. Несколько ломтиков разложите по разным полочкам агрегата, оставьте кусочек в отделении для яиц, в дверце. Оставьте на 1-2 дня, потом такой хлеб, разумеется, надо выбросить.
Источник
|
|