Давно доказано, что ужин является важным приемом пищи и пропускать его нельзя, даже если вы на диете. При этом желательно, чтобы он был легким и в то же время сытным. Мы собрали несколько идей, которые обязательно понравятся не только тем,
кто следит за фигурой, но и тем, кто любит вкусно поесть.
Рыба с гарниром из стручковой фасоли
Вам понадобятся: 150 г рыбы, специи, 1 лимон, 200 г стручковой фасоли, 1/2 ч. л. соли, 20 г масла сливочного, 1 ч. л. лимонного сока,
2 ст. л. петрушки
Приготовление: Рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на медленном огне 10-15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон. Фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо. После того как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру. Сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок. Подаем на стол вместе с рыбой.
Перец, фаршированный творогом
Вам понадобятся: 5 болгарских перцев, 100 г сметаны, 400 г творога, щепотка соли, 2 зубчика чеснока, пучок свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, майоран, базилик), перец по вкусу, 1/2 ч. л. тмина.
Приготовление: Чеснок натираем на терке. Зелень мелко рубим. Смешиваем с творогом и сметаной до густой массы. Затем набиваем перцы получившейся творожной смесью. Масса должна быть плотной. Кладем перцы на час в холодильник. При подаче оставляем перец в целом виде или разрезаем на 2 части.
Свекольный суп
Вам понадобятся: 4 свеклы, 400 г краснокочанной капусты, 400 г картофеля, 1 луковица, 200 мл молока (можно взять соевое), зелень,
1 ст. л. кунжутного масла, соль, перец.
Приготовление: Свеклу, лук и картофель чистим и нарезаем крупными кубиками. Капусту нарезаем крупно. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15-20 минут до полной готовности овощей. Измельчаем суп в блендере до однородной консистенции, добавляем кунжутное масло и молоко, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соевых сливок по желанию.
Куриная грудка с овощами
Вам понадобятся: 1 куриная грудка, 1/2 луковицы, 1 морковь,
1 лаврушка, соль, перец, 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, листья салата, лимонный сок.
Приготовление: Промываем грудку и снимаем с нее кожу. Кладем курицу в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала грудку. После кипения добавляем морковь, луковицу, соль, перец. Готовим 20-30 минут, а затем снимаем кастрюлю с огня. Бульон можно также использовать в пищу. Все овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, салатные листья - выкладываем на блюдо. Сбрызгиваем соком лимона.
Овощная запеканка
Вам понадобятся: 500 г брокколи, 250 мл молока, 4 яйца, 1 зубчик чеснока, 150 г сыра фета, 2 ст. л. муки, щепотка соли, зелень.
Приготовление: Разогреваем духовку до 180°С. Делим брокколи на мелкие соцветия и кладем в форму для выпечки. Смешиваем в отдельной посуде молоко, яйца, мелко натертую фету, чеснок, муку, зелень и заливаем смесь в форму. Выпекаем 40 минут.
Источник
|
|