Лимонное желе - 1 пач.
Вода - 200 мл
Сметана (20-25 %) - 350 г
Творог жирный - 200 г
Сахарная пудра - 2 ст.л
Ванильный сахар - 1 пач.
Печенье для основы
Посыпка:
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 20 г
Кокосовая стружка - 40 г
Приготовление:
Пакетик лимонного желе или другого по вкусу (90 г) заливаем горячей кипяченой водой 200 мл. Перемешиваем до растворения крупинок и оставляем до остывания.
Тем временем творог измельчаем погружным блендером в однородную пастообразную консистенцию.
К сметаны добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем ложкой. Затем добавляем творог
и еще раз перемешиваем.
К этой смеси добавляем небольшими порциями лимонное желе, которое остыло до комнатной температуры.
Основа десерта получается жидкой
Форму для кекса размером 25*11 см застилаем пищевой пленкой. На дно формы выкладываем печенье. Поверх печенья выливаем подготовленное желе. Форму накрываем пищевой пленкой.
Ставим десерт в холодильник на 1 час.
Готовим посыпку.
Для этого в сковороду кладем сливочное масло, добавляем сахар и кокосовую стружку. Продукты перемешиваем и жарим на небольшом огне до легкой золотистости. Готовую посыпку остужаем
до комнатной температуры.
Десерт достаем из холодильника. Он слегка застыл и верхний слой остался жидким. Так и нужно, посыпка не будет обсыпаться во время нарезки. Украшаем десерт посыпкой. Форму накрываем пищевой пленкой. Ставим десерт в холодильник до полного застывания
на 2-3 часа. Готовый десерт разрезаем на кусочки.
Десерт форму держит но в тоже время он очень нежный.
Десерт в меру сладкий, не приторный с легкой лимонной ноткой. Посыпка хорошо сочетается с остальными продуктами.
Получается очень вкусно!
