Нежный торт с ананасом подойдет для любого праздника.
Он очень вкусный и легкий.
К тому же, готовится этот торт достаточно просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖ
мука пшеничная - 150 г
масло сливочное - 150 г
сахар песок - 100 г
яйца - 1 шт.
орех грецкий - 60 г
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
| НАЧИНКА
йогурт без добавок - 500 мл
вода - 200 мл
желатин - 40 г
ананасы консервированные - 2 банки (по 565 г)
клюква - для украшения |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Сначала приготовим основу для торта.
Грецкие орехи измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
 
Мучную смесь насыпаем в чашу измельчителя, сюда же насыпаем сахар и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. Все недолго измельчаем до однородности. Также это тесто можно перетереть руками.
 
В эту массу разбиваем яйцо и засыпаем подготовленные орехи.
Опять все измельчаем.
 
Готовое тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Распределяем тесто по всей поверхности формы. Диаметр моей формы 21 см.
Тесто получается липким и лучше всего его распределять силиконовой лопаткой или ложкой.
 
Форму с тестом ставим в духовку разогретую до 180°С. Выпекаем приблизительно 25-30 минут.
Испеченный корж вынимаем из духовки и оставляем остывать.
 
В мисочке замачиваем желатин водой комнатной температуры. Размешиваем и оставляем набухать желатин. Набухший желатин ставим на маленький огонь и постоянно помешивая распускаем желатин, не доводя до кипения(примерно 50°С)
Из двух банок консервированных ананасов сливаем пол литра сиропа. Нагретый желатин выливаем в сироп постоянно перемешивая. Сироп должен быть комнатной температуры.
 
Остывший корж вынимаем из формы и снимаем пергаментную бумагу.
Форму опять складываем. По бокам формы ставим ацетатную пленку.
На дно кладем испеченный остывший корж.
 
В отдельную миску наливаем сладкий йогурт без добавок. Перед тем, как использовать йогурт его нужно выставить из холодильника, чтоб он немного согрелся.
К йогурту постепенно наливаем примерно 3-ю часть сиропа с желатином. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Вместо йогурта можно использовать густую сметану, и насыпать в нее 2 ст. л. сахара.
Йогуртовую смесь заливаем на уже подготовленный корж в форме. Торт ставим в холодильник, примерно на 30 минут, чтоб схватился йогуртовый слой.
 
Йогурт застыл, выкладываем на него все консервированные ананасы, нарезанные кусочками и равномерно распределяем по всей поверхности.
Сверху на ананасы выливаем оставшийся ананасовый сироп с желатином. Если он за это время немного застыл, то его можно растопить в микроволновке или на маленьком огне. Сироп должен быть слегка теплым, но не горячим.
 
Сверху для красоты - ягоды замороженной клюквы, но это не обязательно.
Все ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы торт хорошо застыл.
Застывший торт вынимаем из формы и снимаем ацетатную пленку.
Торт переставляем на блюдо и подаем на стол.
Торт с ананасами получился очень вкусным, легким и нежным. Ароматная ореховая основа, нежный йогуртовый слой и сладкий ананас в ароматном желе всех покорят своим вкусом и видом. Обязательно приготовьте такой необычный тортик, порадуйте своих родных и близких.
Приятного аппетита!
Источник
|
|