Приготовление:
Куриную грудку хорошо натереть солью и карри и оставить мариноваться на 30 минут. Помидоры нарезать тонкими кружками,
сыр - ломтиками. Чеснок пропустить через пресс. На каждой стороне грудки сделать 4 глубоких надреза (острым ножом) поперек, не до конца, как кармашки. В каждый кармашек вложить немного чеснока, ломтик сыра и кружок помидора. Посыпать грудку измельченной
(или сухой) петрушкой и смазать майонезом.
Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Форму для запекания смазать растительным маслом и разложить картофель, посолить, поперчить. Сверху выложить подготовленную грудку. Закрыть форму фольгой.
Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 1 час.
Затем снять фольгу и поставить снова в духовку под гриль минут на 5.
Приятного аппетита!