 Ингредиенты:
(на 4 порции)
Мука - 400 г
Вода - 250 мл
Сахар - 2 ч.л
Яйцо - 5 шт
Сулугуни - 500 г
Дрожжи и соль - по 1 ч.л
Масло растит. - 2 ст.л
Масло сливочное - 100 г
Приготовление:
Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, добавить 250 мл воды и замесить тесто. Вымешивать 7-10 минут. Должно получиться эластичное, ровное тесто. Разделить на 4 равных куска, убрать в тёплое место минут на 30.
Растопить сливочное масло.
Сыр натереть на тёрке, добавить к маслу, перемешать.
Каждый кусок теста раскатать в круг, выложить начинку так, чтобы от краёв остался 1 см. Подвернуть края внутрь таким образом, чтобы начинка была внутри бортиков. Защипнуть края,
сформировав лодочку.
 
Переложить хачапури на жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом. Смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать примерно 15-25 минут. Затем вбить в каждый по яйцу и оставить в остывающей духовке на 5 минут.
Приятного аппетита!
Источник
|
|