 Ингредиенты:
• яблоки
• 10 л воды
• 100 г соли
• 1 стак. сахара
• 3 ст. л. горчицы
(желательно порошок)
• листья смородины
Это фантастическая закуска. Аромат так и манит попробовать, а пикантный вкус никогда не разочарует. К тому же приготовить их очень просто. Редакция
«Так Просто!» рассказывает, как приготовить моченые яблоки.
Приготовление:
В воде развести горчицу, сахар и соль. Рекомендуем брать горчичный порошок, чтобы избежать появления плесени. Довести эту смесь до кипения и дай остыть.
На дно емкости, в которой будут кваситься яблоки, уложить листья смородины плотным слоем. Также можно использовать листья вишни или солому.
Важно также правильно выбрать яблоки. Лучше всего для этого подходят сорта «снежный кальвиль» и «голден». Также нужно выбрать плоды, на которых нет темных пятен и червоточин. Яблочки вымыть и уложить поверх листьев и залить уже остывшей горчичной заливкой. На это количество маринада нужно примерно 3-4 кг яблок.
Для того чтобы яблоки не всплывали, сверху накрыть их тарелкой. Затем положить груз. Всю эту конструкцию отправить в прохладное место примерно на месяц. После этого моченые яблоки с горчицей готовы к употреблению!
Считается, что такие яблоки благоприятно влияют на пищеварительную систему. Также помогают защитить иммунитет и укрепить кости. В составе моченых яблок есть и кальций, и железо, клетчатка и молочнокислые бактерии. Чем не повод добавить их в свой рацион?
Источник
|
|
