Обычная яичница всегда была всего лишь быстрым перекусом на завтрак перед работой. Но стоит изменить в привычном рецепте лишь пару штрихов и она уже превращается в настоящий хит на столе. Признаемся, этот рецепт мы подсмотрели у повара в Турции,
где за этим блюдом всегда стояла очередь.
Разогреваем немного оливкового масла на сковороде и первым слегка обжариваем мелко нарезанный чеснок. Следом добавляем на сковороду также мелко нарезанный лук. Затем нарезанный кубиками красный и зеленый болгарский перец. Делаем огонь минимальным.
Взбиваем в отдельной миске сырое яйцо с молоком. Добавляем муку и смесь специй, снова взбиваем все венчиком. Получившуюся смесь выливаем на сковороду к овощам. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры. На них трем на средней терке моцареллу.
И сверху распределяем разрезанные пополам отварные яйца,
их также присыпаем сыром.
Накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности,
примерно 8-10 минут.
Приготовленная таким образом яичница уже далеко не просто быстрый перекус на завтрак.
Ее можно смело подать и полноценным ужином.
