Билирубин - токсичное вещество, образующееся при распаде гемоглобина. При заболеваниях печени оно накапливается в крови и придает кожным покровам, слизистой оболочке желтый оттенок. Диета при повышенном билирубине помогает предотвратить развитие осложнений болезней печени, разгружает ее и выводит из организма токсические вещества.
В венозной крови при отсутствии заболеваний показатель билирубина составляет 20,5 мкмоль на 1 л. Это вещество перерабатывается печенью и выводится из организма вместе с желчью.
Когда система переработки билирубина нарушается, его уровень в крови поднимается. Причинами для этого явления служат нарушения в работе желчевыводящих протоков, заболевания и повреждения печени.
Диета при повышенном билирубине в крови:
рекомендации по питанию.
🍏
Диета подразумевает полный отказ от:
• жирной пищи;
• копченостей и колбас;
• консервированных продуктов;
• соленой, сушеной и жареной рыбы;
• выпечки;
• сыров;
• употребления в пищу бобовых культур;
• соли и специй;
• кондитерских изделий;
• блюд из грибов;
• алкоголя;
• курения;
• кислых фруктов, ягод и овощей;
• зеленого и репчатого лука, чеснока;
• сахара.
Режим питания при повышенном показателе билирубина предполагает 5-6 приемов пищи. Продукты готовят на пару, отваривают или запекают.
Жареную пищу полностью исключают из рациона.
🍏
Диета при высоком билирубине разрешает такие продукты:
• постная говядина, курица без кожи, крольчатина;
• нежирная рыба;
• крупы, исключение - перловая и ячменная каша;
• куриные яйца;
• молочные и кисломолочные нежирные продукты (исключение - сыры);
• подсолнечное или оливковое масло - не больше 2 ст. л. в сутки;
• сливочное масло - не больше 1 ч. л. в сутки;
• овощи, кроме томатов и других кислых;
• некрепкий чай и отвар из шиповника;
• домашняя лапша в небольшом количестве;
• кисели и компоты без сахара из фруктов и ягод с высоким содержанием сахара.
Суточная норма калорий для питания при повышенном билирубине составляет 2700-2900 кал. Точное количество потребляемых калорий в сутки определяет лечащий врач, основываясь на особенностях организма больного и диагнозе.
🍏
Примерное меню на день:
• завтрак - творог со сметаной, 1 сладкая груша, черный чай;
• второй завтрак - 1 банан, 1 яблоко;
• обед - запеченная курица, отварной картофель, стакан компота;
• полдник - салат из свежих некислых овощей и сметаны, отвар шиповника;
• ужин - нежирная рыба на пару, отварная лапша, кисель.
Во время диеты нужно выпивать не менее 2 л чистой воды в сутки - это поможет быстрее вывести из организма токсические вещества.
Длительность такого режима питания определяет лечащий врач.
Диета помогает не только снизить уровень билирубина в крови, но и нормализовать работу печени, желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих протоков. Придерживаясь рекомендаций врача и специального режима питания, вы быстрее избавитесь от недуга.
Источник
|