• Авторизация
Дневник lyubava63 Лента друзей - Дневник - Полная версия


4 рецепта самых вкусных пирогов 29-07-2022 22:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Летняя пора - лучшее время для встречи и посиделок с друзьями на даче за чашечкой чая и ароматной выпечкой
с сезонными фруктами и ягодами.
🍰

Творожный пирог с черешней


Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г цельнозерновой
пшеничной муки
• 70 г сливоч/масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г сахара

Для начинки:
• 200 г творога
• 3 ст.л. сметаны
• 1 яйцо
• ваниль
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. сахара
• 300 г черешни

Приготовление:

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо и сметану и перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом и руками распределяем тесто, формируя бортики. Убираем форму с тестом в морозилку на 10 минут.
Для начинки измельчаем в блендере творог, сметану, сахар, крахмал, ваниль и яйцо в однородную массу.
Разогреваем духовку до 180°.
Форму с тестом вынимаем из морозилки. Выкладываем на тесто черешню без косточек. Заливаем нашей творожной начинкой.
Выпекаем пирог 35 минут, охлаждаем пирог в форме.
🍰

Летний пирог с абрикосами

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 300 г рикотты
• 3 яйца
• 80 мл оливкового масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• цедра лимона (опционально)
• соль
• 400 г абрикосов


Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить масло, рикотту, ароматизаторы, все взбить. Добавить муку, Перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поверх теста разложить нарезанные дольками фрукты, аккуратно их вдавливая.
Выпекать при 180° примерно 50-60 минут.
По желанию за несколько минут до окончания выпекания посыпать пирог сахаром или сахарной пудрой, поставить под гриль.
🍰

Лимонно-черничный кекс с кабачком

Ингредиенты:
Для основы:

• 1 кабачок
• 2 яйца комнатной температуры
• 110 г растительного масла
• 3 ч.л. ванили
• 170 г сахара
• 190 г муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. пищевой соды
• 1/2 стак. черники (можно замороженную)


Для лимонного крема:

• 140 г сливочного сыра
• 1/2 стакана сахара
• сок и цедра 1 лимона
• 1 ч.л. ванили
• щепотка соли


Приготовление:
Разогреваем духовку до 180°. Приготовим форму для выпечки
Натираем на терке цуккини и положим в чистое кухонное полотенце. Поднимаем края полотенца и выдавливаем лишнюю влагу. Откладываем в сторону.
В миске взбиваем яйца, масло, ваниль и сахар. Добавляем кабачки.
Медленно добавляем муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Осторожно добавьте чернику. Выкладываем кекс в форму
Выпекаем 35-40 минут в разогретой духовке. Охлаждаем 20 минут в форме, затем переворачиваем на решетку и даем полностью остыть.
Для крема смешиваем лимонные ингредиенты, сыр, сахар и соль и взбиваем до однородной массы. Добавляем и ваниль и продолжаем взбивать до кремообразного состояния.
Покрываем кекс кремом и наслаждаемся.
🍰

Галета с вишней и миндальной пастой

Ингредиенты:
Для теста:

• 50 г гречневой муки
• 50 г рисовой муки
• 75 г сливочного масла
• 2 ст.л. ледяной воды
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ст.л. сахара


Для вишневой начинки:

• 250 г вишни без косточек
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. тростникового сахара
• 1 ст.л. ликера (коньяка или апельсинового сока)
• 1 ст.л. цедры лайма или апельсина
• 1 ст.л. крахмала
• 1/2 ст.л. корицы


Для миндальной пасты:
• 25 г миндаля
• 25 г тростникового сахара
• 1 г кардамона
• 1/2 ст.л. воды

Приготовление:
Смешиваем 2 вида муки, сахар и соль. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и руками смешиваем с мукой в крошку. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на 40 минут
В это время на сковороде разогреваем масло с сахаром, выкладываем вишню, добавляем куантро и корицу, ждем пока фрукты не дадут сок. Добавляем крахмал и перемешиваем, пока смесь не загустеет. Снимаем с огня и полностью охлаждаем.
Для миндального слоя измельчаем миндаль, но не в муку, оставляем кусочки. Добавляем к измельченным орехам сахар и кардамон, замешиваем в пасту.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круг толщиной 3-4 мм. Выкладываем миндальную пасту в центр круга и разравниваем, не доходя до края галеты 6 см.
На миндальный слой выкладываем вишневую начинку.
Защипываем края галеты и убираем ее в морозилку на 15 минут.
Разогреваем духовку до 175°.
Вынимаем галету из морозилки, смазываем поверхность теста смесью яйца и молока. Посыпаем сверху сахаром и миндальными лепестками. Ставим галету выпекаться в духовку на 30 минут.
Вынимаем галету, полностью ее остужаем.


Источник



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 4 рецепта самых вкусных пирогов | lyubava63 - Все Для Всех | Лента друзей lyubava63 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»