Пирожки, которые всегда удаются!
13-07-2022 19:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 Ингредиенты: • мука - 500 г + 8 ст.л. Для начинки можно выбрать продукты по своему усмотрению: сладкие фрукты и ягоды, повидло, картофель, рис с яйцом, капусту. Можно просто смешать тесто с изюмом или маком и приготовить плетенку или рулеты. Приготовление: Приготовьте опару. Для этого соедините теплое молоко с дрожжами, сахаром и 8 ст.л. просеянной муки, все тщательно перемешайте до однородного состояния. После этого накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте. Когда на поверхности опары появятся пузырьки, значит можно переходить к следующему этапу.  Взбейте в отдельной емкости 2 яйца и влейте их в опару, хорошо перемешайте. После этого начните понемногу добавлять к опаре просеянную муку (примерно по 1 стакану) и по чуть-чуть подливать масло. Тщательно все перемешивайте и снова добавляйте муку и масло. Так постепенно введите в опару всю муку и все масло.  Готовое тесто слегка вымесите в миске. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком крутым. Правильное тесто по консистенции будет легким, воздушным, нежным и живым. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось.  В это время можно приготовить начинку. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, смажьте руки растительным маслом, чтобы и начните отщипывать от теста небольшие кусочки, размером примерно с теннисный мячик. Каждый кусочек теста раздавите в лепешку. Можно раскатывать скалкой, а можно разминать прямо руками - это, кстати, намного быстрее и удобнее. На середину теста выложите начинку и, скрепив края лепешки, сформуйте пирожок.   Выложите сформированные пирожки на противень, предварительно смазанный маслом, и дайте им постоять еще около 15-20 минут, чтобы они разошлись. Затем смажьте их поверхность яичным желтком и отправьте пирожки в предварительно разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.   Также эти пирожки можно обжарить на растительном масле - получится не менее вкусно.    Источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки, которые всегда удаются! | lyubava63 - Все Для Всех |
Лента друзей lyubava63
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»