Питание при сахарном диабете
14-04-2022 17:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 Это эндокринное заболевание может вызвать серьезные осложнения, избежать которых помогает специальная диета при сахарном диабете. Таблица продуктов поможет сориентироваться в ограничениях, а достаточно разнообразное меню на неделю учитывает все запрещенные продукты. Суть диеты в том, что употреблять в течение дня больше продуктов с низким гликемическим индексом и дозировать приемы пищи. Плюсы и минусы диеты при сахарном диабетеСамой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения.Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин. Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон. Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно. Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар. Чтобы снизить резкие скачки сахара, инсулина и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, снижают количество потребляемых углеводов, делая упор на «медленные углеводы», дающие чувство сытости. Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган. Основной минус - ограничения в питании. Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному. Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров. При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока. Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма. Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза. Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами.  Что можно естьТермическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу.● Фрукты Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник ● Овощи Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы ● Молочные продукты Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности ● Крупы Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны ● Мясо и рыба Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы ● Сладкое Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно ● Питье Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав ● Хлебобулочные изделия Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой ● Разное Яйца, растительные масла Что нельзя естьСейчас врачи стараются не оперировать подобными формулировками.Во-первых, с диабетом 1-го типа есть можно практически все, но придется считать хлебные единицы и колоть инсулин. Во-вторых, даже с диабетом 2-го типа, при котором как раз диета играет роль, питаться можно разнообразно, но быстрые углеводы, жирную пищу и другие продукты из таблицы ниже нужно постараться ограничить. Однако и тут есть нюансы. Взять хотя бы ту же жирную пищу. Она калорийна, а с диабетом 2-го типа часто идет рука об руку ожирение, так что количество калорий таким людям нужно сокращать. Но в то же время, по словам врачей, жиры ограничивают всасывание сахара, поэтому пюре на воде быстрее поднимет уровень сахара, чем жареная в масле картошка. ● Сладкое Сахар, мед, варенья, кондитерские изделия, мороженое, сиропы ● Овощи Сильно ограничить картофель, морковь и свеклу ● Крупы Кукуруза, манка, рис ● Хлебобулочные изделия Свежая выпечка из муки высших сортов тонкого помола ● Мясо и рыба Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба ● Питье Соки, газировки, алкоголь ● Полуфабрикаты, фастфуд Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени, картошка фри и т.д. ● Фрукты Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты ● Разное Соленья, маринады, острое Меню на неделю для диеты при сахарном диабетеГлавная цель - не допустить сильных перепадов глюкозы в крови.Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного. ● День 1  Завтрак: омлет с овощами (помидоры, огурцы, зелень) День 2  Завтрак: 2 вареных яйца, отварная спаржа День 3  Завтрак: спагетти из цельнозерновой муки с кабачком цукини День 4  Завтрак: каша из булгура с черникой и цедрой лимона День 5  Завтрак: вареные яйца, подсушенный тост из цельнозернового хлеба День 6  Завтрак: нежирный творог День 7  Завтрак: перловая каша на разбавленном молоке Результаты При контролируемом количестве поступающего сахара, снижается инсулинорезистентность. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как понижения, так и повышения, вредных для поджелудочной железы и организма в целом. При инсулинозависимом диабете диета необходима для соответствия дозы препарата и примерно одинакового количества углеводов. При их недостатке доза инсулина может оказаться слишком высокой и возникнет гипогликимия, и наоборот. Источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Питание при сахарном диабете | lyubava63 - Все Для Всех |
Лента друзей lyubava63
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»