В Бразилии есть замечательное лакомство, напоминающее шоколадные конфеты с начинкой. Называется Бригадейро и готовится из сгущенки. Любимое лакомство бразильцев. Всего 3 ингредиента, а какая вкуснятина!

[показать]

Ингредиенты:
3 ст.л. какао-порошка без добавления сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 банка сгущенного молока

В кастрюле средних размеров на среднем огне смешайте какао, сливочное масло и сгущенное молоко. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет, около 7-10 минут. Снимите с огня и дайте постоять, пока смесь достаточно не охладится. Скатайте маленькие шарики, можно украсить их, обваляв в разных посыпках (например кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках).

В небольшую кастрюльку выливаем сгущенное молоко.

[показать]

[показать]

 

Нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет однородной.
 

[показать]

 

После этого продолжаем варить ещё около 7 минут (опять же при постоянном помешивании и при очень слабом кипении) до загустения массы. Как только шоколадная заготовка стала похожа на очень густой, тягучий крем, снимаем с огня.
 

[показать]

 

Готовую массу выливаем на блюдо и оставляем полностью остыть (на час или даже чуть больше).
 

[показать]

 

В итоге мы получили густую шоколадную пасту. Она очень вкусная и её запросто можно съесть просто так. Но наша цель - конфеты! Поэтому продолжаем.
 

[показать]

 

Слегка смазываем ладони сливочным маслом и скатываем из шоколадной массы шарики. Удобно, когда они не очень крупные - примерно как маленький грецкий орех
 

[показать]

 

В классическом рецепте бригадейро обсыпают шоколадной крошкой, но встречается много других вариантов: от кокосовой стружки до дроблёных орехов.
 

[показать]

Мы делаем конфеты весёлыми и разноцветными, поэтому в ход идёт цветная кондитерская крошка. Ставим конфеты в холодильник

Подаем в качестве Новогоднего десерта!

 

Для хозяюшек:

«Рафаэлло» на каждый день

Йогуртовый торт

Клубнично-творожные шарики