юбим мы готовить из слоеного теста. Во-первых, оно всегда под рукой – пара упаковок в холодильнике припасена у любой хозяйки, во-вторых, что ни делай из такого теста – все получается вкусно и быстро. Вот, например, кулечки приготовились за 40 минут и получились ничуть не хуже тех же пирожков, с которыми мы провозились бы гораздо дольше. Кулечки с грибами, картошкой и сыром – это полноценная еда, которая хороша и во время обеденного перекуса, и как выпечка к чаю за семейным столом.
Нам понадобилось:
1,5 упаковки готового слоеного теста (мы взяли 3 листа, всего 750 г),
2-3 картофелины,
2-3 луковицы,
300-400 г свежих шампиньонов,
150 г сыра,
1 пучок петрушки,
2 яйца, перец по вкусу.
[показать]
Еще добавлю: такие кулечки можно фаршировать на свой вкус или имеющимися продуктами. Например, вместо шампиков можно добавить соленые огурчики (или в добавить их в качестве дополнения). Рубленный копченый окорочек с картохой и тем же соленым огурчиком - можно откусить пальцы вместе с "кулечком".
[показать]
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть на крупной терке. Картофель, сыр, грибы перемешать, посолить, поперчить. Размороженное тесто нарезать на прямоугольники (с каждого листа получилось по 6 прямоугольников).
[показать]
Смазать тесто взбитыми яйцами, свернуть из теста кулечки и положить в них начинку. Выложить кулечки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в нагретую духовку и выпекать, пока не станут румяными.
Употреблять пока горячие! Впрочем, до остывшего состояния они не долежат.
