В холодные времена я много пеку, как - то каллорий хочется. И знаю я, что потом от именно этих каллорий избавляться буду, но ведь зимой нужно неприменно набрать какой - то вес, чтобы было что весной сбрасывать! Так что я расслабилась, и ем всё в своё удовольствие, чего и вам желаю.
А это рецептик вкусного пирога, которым хочу с вами поделиться. Можно сказать - экспромт, ибо сама придумала. Там посмотрела - сделала, тут... ну и потом подобавляла разного и переиначила по своему. Но получилось очень здорово, друзья и домашние оценили.
Ещё и формы, наконец, прикупила, поэтому пирог не только сладкий вышел, он ещё и сердечный! (сладкий, но не притарный):

[600x397]

Рецепт:

Для теста:(расчёт идёт в стаканах, которые по 250мл.)
0,5 стакана кефира
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
3/4 пачки сливочного масла
1 дес. ложка соды
1 ст. ложка лимонного сока
ваниль - пол пакетика
щепотка соли

Для начинки:
сметана - пол пакета
сгущёнка - пол банки
творог - 300 г.
изюм - 100 г.
ваниль - пол пакетика

Как делать:

Соду погасить лимонным соком и залить кефиром. Добавить сахар, соль и ваниль, размешать. Положить масло (которое заранее лежало в комнатной температуре) и размять. Всыпать муку, вымешать до получения пластичного теста.
Смазать форму маслом ( всегда мажу подсолнечным и этими же руками беру и укладываю тесто) и распределить тесто по форме, хорошо прижимая его к раям.
Делаем начинку - заливку. Разминаем творог в миске, вливаем в него пол пакета сметаны и пол банки сгущёнки, досыпаем ваниль и изюм (помытый). Тщательно перемешиваем. Заливаем сверху на тесто. И в духовку!
Ставим на средний огонь. (У меня на фото видно что низ немного перепёкся - это из - за того, что огонь сначала сильный был) Печь 50 минут. Через минут 15 - 20 можно протвень переставить на верхнее деление. После выключения огня можно дать пирогу ещё 10 минут постоять в горячей духовке. Потом дать остыть (так его лучше резать, потому что горячим он может сыпаться). Получается объедение!

[600x397]