Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ ФАСОЛИ
Берем:
Для теста
1 стакан белой фасоли,
1 стакан сахара,
5 яиц,
щепотка соли.
полстакана размолотых сухарей
10 размолотых грецких орехов.
Готовим:
Тесто: Фасоль отварим ,сразу сливаем воду и остудим.Фасоль не перевариваем, не даем ей растрескаться ,она должна быть чуть-чуть не доварена .Это важно ! ( Иначе она будет водянистая и вязкая ). Сухари провернем через мясорубку,затем через неё же––фасоль (но не смешивать их) Желтки взбиваем с сахаром до образования пены и растворения сахара .
Белки взбиваем в крепкую пену.
В желтки отправляем фасоль,щепотку соли, орехи ,ваниль и перемешиваем. Осторожно добавляем к массе сначала белки, потом сухари, опять перемешиваем–– тесто должно получиться густоты сметаны, слегка пенящееся. Выливаем его в смазанную маслом форму ,выложенную промасленной бумагой ( диам.22-24 см). Выпекать 40-45 мин при 200*С Готовность проверяем деревянной палочкой.
Торт сразу отделяем от бумаги -он получается с оранжевой корочкой,пышный,нежный.Остывший корж разрезать торт вдоль на два коржа.
Теперь крем
Нам понадобится:
2 яйца,
полстакана сахара,
стакан молока,
100 г масла,
1 ст. ложка крахмала и 1 ст.ложка муки.
Готовим:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и крахмал, вливаем молоко.Доводим до загустения,остудим и добавим масло. Коржи промазать кремом. Для украшения можно по крему посыпать орехами.