[500x250]Ингредиенты:

* мука пшеничная 2-2,5 (3) стакана
* сметана 1 стакан
* минеральная вода 0,5 стакана
* сода 1/4 ч. ложки
* яйца 1 шт.
* кунжут

для фарша:

* сыр имеретинский 100 г
* яйцо 1-2 шт.
* зелень
петрушки

для смазывания:

* яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

В сметану добавить яйцо, хорошо перемешать. Влить воду. Всыпать соду. Ввести муку. Замесить некрутое эластичное тесто, оставить на 30 минут под полотенцем.

Для фарша сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки мелко нарезать и выложить к сыру. Смешать с сырым яйцом. Тесто разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. На каждую лепешку ровным слоем положить приготовленный фарш. Защипать тесто с двух сторон в виде лодочки.

Переложить лепешки на противень, смазать яйцом. Посыпать тесто кунжутом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Подать в горячем виде. Приятного аппетита!

Из выпуска от 17-11-2011 рассылки «Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru»