Это цитата сообщения Корната Оригинальное сообщение
Солоноватый торт.
А теперь - КАК и из ЧЕГО это делается.
Из чего:
2,5 стакана муки, 250 г. маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, (это для теста)
3 яйца, 3 плавленных сырка, 3 луковицы, масло растительное (это для начинки)
Оговорюсь сразу - рецепт взят из этой книги...
... вот на этой странице.
Ну а теперь пошаговое фото процесса.
Делаем тесто.
Натираем почти замороженный маргарин (250 г) на крупной терке,
добавляем муку (2,5 ст.)
кладем 6 ст. ложек сметаны,
неполную ч.л. соды гасим кусусом,
рубим ножом,
полученную крошку быстро замешиваем в тесто - даже не замешиваем, а буквально "лепим",
ставим в холодильник, на то время, пока делаем начинку
Готовим начинку.
Мелко режем три луковицы,
ошпариваем их кипятком, а затем промываем холодной водой, чтобы удалить горечь,
пассеруем на растительном масле до прозрачности, даем немного остыть,
в это время трем на крупной терке плавленный сыр,
добавляем остывший лук,
3 яйца,
перемешиваем вилкой. Начинка готова
Достаем тесто из холодильника. Режем его на две неравные части. Для нижней части пирога - бОльшая, для верхней - меньшая,
раскатываем нижнюю заготовку,
прикладываем к ней дно формы для запекания
и обрезаем с припуском 2-3 см
разъемную форму для запекания смазываем растительным маслом,
выкладываем в неё основу пирога ("торта":)),
затем - начинку,
сверху кладем предварительно раскатанный верхний "блин", защипываем края, украшаем остатками теста (теми, которые отрезали),
отделяем желток от белка, смазываем взбитым желтком вехнюю часть пирога (можно и не мазать, всё равно красиво получается)
и ставим в средне разогретую духовку. Время выпечки 30-40 мин.
Достаем!!!!
Убираем съемное ограничительное кольцо
перекладываем на тарелку,
отрезаем кусок:)))).....
вот такой:)))...... и смело откусываем...
Мне нравится! И моим родным - тоже! Рекомендую