Это цитата сообщения kapitowa Оригинальное сообщение

Паляныця или оладушки из кукурузной муки (без глютена)

[400x300]
Увидела этот рецепт и просто загорелась желанием испечь такую вкуснятину.Тем более я обожаю кукурузную муку.В оригенале написано ( кисломолочка ,любая ) ,я брала ряженку,крахмал обычный ,у нас сложно достать кукурузный крахмал,сахар я положила 1.5 ст.л. Рецепт и фото автора --Oxana Pshenychna,Germany/Ukraine---спасибо за чудесный рецепт

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

40 гр. белой кукурузной муки
40 гр. кукурузного крахмала (или любого другого)
100 мл. любой кисломолочки
1 яйцо
соль по вкусу
сахар или мёд по вкусу
0,5 ч.л. соды
молоко или вода


Муку и крахмал смешать. Посолить. Добавить сахар или мёд (я не ложу). Смешать с кисломолочкой и яйцом. Отставить на 30 мин., чтобы мука «напилась» жидкости. Тесто должно получиться, как на оладьи. Если загустеет слишком сильно, развести молоком или водой.
Перед жаркой добавить в тесто соду. Соду гасить не надо: в тесте уже достаточно кислоты от кисломолочки, которая и высвободит углекислый газ из соды.
Если жарить на маленькой сковороде всё тесто сразу, получается паляныця. Такой себе кукурузный хлебушек со сковородки.


[400x300]
[400x300]
[400x300]
[326x38]