Говядина по-английски.

Подготовка: На разделочной доске нарезать розмарин и петрушку, выложить в кастрюлю толстым слоем. На них положить кусок мяса, залить вином. Через несколько часов достать замаринованное мясо. Чтобы сохранить сок, нужно смазать кусок мяса оливковым маслом. Затем положить мясо в форму для запекания.

Приготовление: Желательно запекать при максимальной температуре и большой скорости на верхней решетке в течение 40-50 минут (по 20-25 минут на каждой стороне). Использовать розмарин желательно с майораном и чабрецом. Вкус других, более деликатных трав, из-за розмарина можно не почувствовать. 

Омлет «первая проба урожая».

Подготовка: Сосиски или бекон, овощи и зелень нарезать. Сыр натереть на терке. Яйца взбить с молоком.

Приготовление: Мясопродукты, зелень и овощи выложить в смазанную маслом форму, залить взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. Запекать на средней решетке около 20 минут при температуре 235 градусов, скорость средняя. 

Курица фаршированная, или как накормить одной курицей десять гостей.

Продукты:

1 курица, 4-5 яиц, 1 крупная морковка, 1 средняя луковица, чайная ложка соли, перец на кончике ножа (красный или черный), зелень, сметана или майонез.

Подготовка: Яйца отварить вкрутую. Морковь сварить, лук нашинковать. Морковь и яйца нарезать мелкими кубиками. Зелень порубить. Надрезать кожицу курицы вокруг лапок и аккуратно снять ее от гузки к шее (чулком). Кожу в местах разрезов ножек и шейки зашить. Мясо снять с костей, пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу морковь, яйца и лук, посолить, поперчить, добавить рубленную зелень и специи. Полученной смесью начинить курицу так, чтобы примерно 1/5 часть осталась свободной. Зашить отверстие. Курицу смазать сметаной или майонезом.

Приготовление: Запекать в течение 40 минут при температуре 235 градусов – пока шкура не станет прозрачной, скорость высокая. Подавать на стол с листьями салата. 

Винный картофель.

Продукты: 5-6 картофелин, 1 ст. сухого вина, 3 ст. ложки сливочного масла, 1-2 луковицы, 2 ст. ложки муки, рубленая петрушка, перец, соль, пол стакана бульона.

Подготовка: Лук мелко покрошить, картофель нарезать соломкой. Муку развести сухим вином, посолить, поперчить, добавить бульон.

Приготовление: В глубокую сковороду положить масло, картофель, лук. Залить соусом.

Тушить в аэрогриле 1 час при температуре 235 градусов, скорость высокая.

(из рассылки)