Ингредиенты:
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. муки
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 1 ст. л. томатной пасты
- соль
- сахар
- 0,5 л бульона или воды

Приготовление:
Очищенный репчатый лук и петрушку мелко нарезать, морковь натереть стружкой. В кастрюле разогреть масло, опустить в него приготовленные овощи и, помешивая, обжарить.
Добавить муку, прогреть, разбавить бульоном или водой, варить 10-15 минут. Процедить соус, добавить соль, сахар, томатную пасту и снова проварить.