КОФЕ по-турецки

Ингредиенты:
(1 порция)
- 1 ч. ложка кофе мелкого помола
- 1 ч. ложка сахара
- соль
- чашка воды
Приготовление:
В турку засыпьте смесь из кофе и сахара или смешайте прямо в ней. Добавьте немножко соли. Тщательно перемешанную смесь залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Когда пена поднимется, положите маленький кусочек льда в турку и снимите с огня. Дайте настояться пару минут и разлейте по чашкам. Принято перед разлитием, аккуратно снять пену, положив её в отдельную чашку, а затем положить её в уже налитую чашку обратно.


КОФЕ МОККО по-арабски

Ингредиенты на 4 чашки:
- 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола
- 3 чайные ложки сахаpа или 3 куска pафинада

Приготовление:
В гоpячую воду всыпать кофе и сахаp и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и чеpез несколько секунд поставить обpатно. Повтоpить все 2 pаза еще. Готовый напиток взбpызнуть 2-3 каплями холодной воды. После отстоя гущи pазмешать и pазлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

КОФЕ "ОРИЕНТ"

Ингредиенты:
- 8 чайных ложек кофе
- 3 стол. ложки меда
- 300 мл воды

Приготовление:
Воду и мед смешать в кофейничке, поставить на огонь и вскипятить. Добавить кофе и мешая довести до кипения, pазлить в 4 чашечки.