Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Яблочный пирог

[500x335]
Если, прочитав рецепт, вы подумаете, что тут есть сходство с тертым пирогом, то, попробовав его, эти мысли развеются окончательно. С горячим чаем у него нет конкурентов!

Мука — 320 г
Сахарная пудра — 200 г
Масло сливочное (растопить) — 200 г
Хлопья овсяные (измельчить) — 70 г
Яблоко — 4 шт
Сахар — 70 г
Вода — 300 мл
Крахмал — 3 ч. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Лимон — 1 шт

Для теста измельчить овсяные хлопья, добавить к ним растопленное сливочное масло, сахарную пудру и муку и замесить тесто. Точнее должно получиться не тесто, как таковое, а крошки.

2/3 теста выкладываем в разъемную форму для выпечки ( у меня 24см), формируя бортики где-то 3-4 см. И убираем форму в холод.

Для начинки яблоки очистить и нарезать кубиками. Полить соком лимона, чтобы они не почернели

Смешаем воду, сахар, ванилин и крахмал. Доведем до кипения и немного проварим до состояния густой сметаны. Получится у нас кисель.

Смешаем яблоки с киселем. Достаем форму из холодильника. Выкладываем начинку на тесто.

Сверху распределяем остальные крошки теста, чтобы не осталось открытых мест. Выпекаем при 180 С 50-60 минут, до румяности.

Готовому пирогу нужно дать остыть, а затем отправить его ненадолго в холодильник, чтобы начинка загустела.
При выпечке стоял такой аромат, что моему пирогу особо остыть не дали и начинка полностью не застыла, тк ели мы его ещё теплым. Еле успела его сфотографировать: едоки уже стояли за спиной.

Источник