Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

"Грибная" закуска из баклажанов

[500x324]
Простая и сытная закуска, по вкусу и виду похожа на жареные грибы. Готовится легко и быстро. И главное, очень вкусно!


Баклажан ( Желательно без семечек,молодые.) — 1 кг
Лук репчатый — 200 г
Сметана ( Или домашний майонез,по вкусу.) — 2 ст. л.
Кубик бульонный ( Грибной) — 1 шт
Яйцо куриное ( Крупное) — 1 шт
Соевый соус — 1 ч. л.
Очистить баклажаны от кожуры.
[показать]
Нарезать их брусочками толщиной с мизинец. Не солить! Взбить вилкой яйцо и тщательно перемешать с баклажанами.
[показать]
Пока баклажаны пропитываются яйцом, приготовить соус. Нашинковать лук соломкой и припустить до мягкости на растительном масле без запаха.
[показать]
Добавить 50 г воды и грибной кубик, размешать и кипятить до выпаривания воды. Затем добавить майонез или сметану, соевый соус, перемешать, довести до кипения. Соус готов.
[показать]
Баклажаны слегка припустить на растительном масле без запаха. Лучше это делать небольшими порциями, чтобы кусочки равномерно протушились.. Стараться, чтобы баклажаны не румянились и были не очень мягкими. Чтобы уменьшить количество масла, можно выкладывать их на бумажные салфетки.
[показать]
Соединить все баклажаны с соусом и протушить пару минут. Дать им остыть и пропитаться соусом. Закуска готова!
[показать]
Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/91732/