Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Паэлья с морепродуктами
Вкусная и полезная испанская паэлья с морепродуктами. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- рыбный бульон (из любой морской рыбы) - 2-3 стакана
- рис - 1 стакан
- креветки сырые - 300 г
- филе каракатицы - 400-500 г
- мидии свежие - 500-700 г
- зеленый горошек (замороженный) - 1 стакан
- помидор - 1 шт.
- чеснок - несколько зубков
- сладкий перец - 1/2-1 шт.
- приправы с шафраном
Приготовление:
Для приготовления паэльи с морепродуктами в глубокую сковороду налить оливковое масло (дно должно полностью закрыться).
На сковороду положить очищенные целые зубки чеснока.
Добавить креветки и обжарить до готовности.
Креветки убрать, а чеснок выкинуть.
Помидор очистить от кожуры.
Перец очистить от семян и плодоножки.
Помидор и перец измельчить блендером.
Каракатицу порезать на кусочки.
Полученную массу положить на сковороду и добавить каракатицу. Тушить 7 минут.
Добавить рис и рыбный бульон. Довести до полуготовности (пока не выкипит половина бульона).
Добавить зеленый горошек, мидии, специи. Тушить до готовности риса.
В конце тушения добавить креветки, посолить. Немного потушить и выключить огонь.
Паэлью накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Паэялья с морепродуктами готова!