Кофе – напиток настоящих гурманов, способный подарить бодрость духа и ясность мыслей. Кто-то добавляет в него корицу, кто-то лимон, коньяк, а иные предпочитают сливки. Мы приоткроем дверь в страну этого волшебного напитка, предлагая вам интересные и оригинальные рецепты кофе.
Горячий шоколад с апельсином
Напиток из кофе, шоколада и апельсина, который поможет согреться и подарит массу удовольствия.
Ингредиенты:
-
молоко - два ст.
-
цедра апельс.
-
орех мускат. - четверть чайн. ложки
-
120 г. шоколада
-
кофе растворимый - 1.5 л.
Приготовление:
Компоненты соединить, перемешать, нагреть. Взбить венчиком. Процедуру повторить (нагреть - взбить). Цедру достать, разлить в чашки.
Кофе фраппе
Холодный кофейный коктейль не только утолит жажду, но и подарит насыщенный и интересный вкус.
Ингредиенты:
-
кофе раствор. - 1 ч. л.
-
вода
-
молоко
-
лед
-
чайн. л. сахара
Приготовление:
В блендер засыпать кофе, сахар, немного воды, взбивать до пены. Затем добавить стакан воды, молоко и лед
Кофе с фундуком
Изысканный напиток – горьковатый бодрящий кофе с терпким вкусом орехов и легкой апельсиновой кислинкой.
Ингредиенты:
-
100 грамм кофе в зернах
-
стакан воды
-
30 грамм фундука
-
сок апельсина – 1/2 чайн. ложки
Приготовление:
Обжарить орехи 10 минут, смешать с зернами кофе и измельчить в кофемолке. Сварить кофе (горячей водой залить 2 стол. ложки орехово-кофейной смеси), добавить сок апельсина.
Вишневый кофе
Прекрасный напиток, который способен одновременно и взбодрить, и освежить, и доставить удовольствие настоящим ценителям оригинальной кулинарии.
Ингредиенты:
-
250 мл. сваренного кофе
-
50 мл. сока вишневого
-
50 гр. взбитых сливок
-
две вишни
-
тертый шоколад
-
100 гр.. шоколадного сиропа
Приготовление:
Смешать сироп, кофе и сок. Разлить в подогретые чашки, украсить ягодками вишни и посыпать шоколадом.
Кофе с цедрой и коньяком
Сочетание кофе и цитрусовых является классическим. Однако, прибавив к нему еще пряности и ликер, вы получите совершенно новый и неожиданный вкус.
Ингредиенты:
-
По одной полоске цедры апельсина и лимона
-
гвоздика – 3 шт.
-
100 мл. апельсинового ликера
-
30 гр. сахара
-
2 чашки крепкого кофе
-
палочка корицы
-
3 стол. ложки коньяка
Приготовление:
Подготовить заправку для кофе: в сковороде нагреть цедру, сахар, корицу, гвоздику, коньяк и ликер. Нагревать до растворения сахара. Сварить кофе, поджечь смесь, затем медленно влить в нее кофе. Подавать с украшениями из цедры.
Медовый кофе
Кофе сам по себе обладает уникальным вкусом. А если добавить к нему сладкую, тягучую нотку меда – оторваться от такого напитка будет просто невозможно.
Ингредиенты:
-
свежесваренный кофе
-
20 гр. меда
-
20 мл. сливок
-
сливочное мороженое – 50 гр
-
сок половины апельсина
Приготовление:
Сварить крепкий кофе, добавить мед, сливки, охладить. Затем положить шарик мороженого, сверху вылить сок апельсина.
Кофе с персиком
Удивительное и самобытное сочетание – крепкий кофе и мягкий персиковый сок – обязательно понравится вам, ведь эти компоненты прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты:
-
Вода – 100 мл
-
Сливки (20%) – 10 мл
-
Сок персиковый – 50 мл
-
Кофе молотый
Приготовление:
Кофе сварить, затем процедить. Соединить со сливками персиковый сок и долить кофе до полного объема. Напиток подается как в горячем виде, так и охлажденным.
Шведский кофе
Этот напиток является одновременно и коктейлем, и десертом, и чем-то он напоминает грог. Прекрасный способ согреться в промозглую погоду и получить удовольствие от чашечки ароматного кофе.
Ингредиенты:
-
Кофе молотый – 60 грамм
-
Вода – 400 грамм
-
Желток
-
Ром – 60 грамм
-
Сахар – 4 чайн. ложки
-
Сливки
Приготовление:
Сварить кофе, процедить, разлить в чашки. В готовый напиток добавить взбитый с сахаром желток и ром. Сливки подаются отдельно
Ливийский кофе
Тонкий вкус кофе отлично дополнят пряные шафран и кардамон. Этот напиток для всех, кто ценит изысканность и оригинальность.
Ингредиенты:
-
Кофе молотый – чайная ложка
-
Вода – 60 мл
-
Кардамон и шафран – по половине чайн. ложки
Приготовление:
Кофе сварить в турке. При варке добавить шафран и семена кардамона.
Дать настояться. Подавать как обычный кофе.
Банановый кофе
Бананы способны повышать настроение не хуже шоколада, а уж бодрящий эффект кофе известен каждому.
Объединив эти два продукта в одном коктейле, мы получим совершенно уникальный по своим свойствам напиток - вкусный, бодрящий, питательный и быстрый в приготовлении.
Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• молоко – 150 г
• растворимый кофе – 1 ч. л.
• шоколад – для украшения
• сахар – 1 ч. л.
• клубника – для украшения
Приготовление:
Смещать в блендере кофе, молоко и банановое пюре. Добавить сахар по вкусу. Украсить мусс тертым шоколадом и ягодкой клубники. Растворимый кофе можно заменить на какао. Подавать можно как в качестве оригинального напитка, так и в роли необычного десерта.
Кофе по-ирландски
Горячий ирландский кофе прекрасно сопровождает веселые посиделки с друзьями. Немного ирландского виски настроит на хороший разговор!
Ингредиенты:
-
30 мл ирландского виски
-
1 столовая ложка молотого кофе
-
2 ложки взбитых (не круто) сливок
-
1 чайная ложка коричневого тростникового сахара
-
Щепотка молотой корицы
Приготовление:
Сварить кофе эспрессо.В жаропрочный стакан насыпать сахар и залить виски.Нагреть виски с сахаром на водяной бане. В горячий виски влить кофе, а затем выложить сливки. Для того, чтобы сливки не смешивались с кофе, их надо выкладывать понемногу чайной ложкой. Посыпать напиток корицей перед подачей на стол.
Кофе Кюрасао
Кофе с апельсиновым вкусом и ароматом прекрасно пьется и зимой, и летом. Попробуйте приготовить напиток по этому необычному рецепту и пригласите друзей на дегустацию!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 ложки апельсинового ликёра Кюрасао
-
1 средний апельсин
-
4 столовые ложки патоки
Приготовление:
Сварить кофе желаемой крепости. В горячий кофе добавить патоку. Апельсин разрезать кружочками. Выбрать кусочки по диаметру чашек и положить в них. В каждую чашку поверх апельсинового кружочка вылить по ложке ликёра и залить сладким горячим кофе.
Ямайский кофе
В качестве холодного напитка для праздника советуем обратить внимание на кофе по-ямайски. Энергетический освежающий напиток вернет силы подуставшим гостям. Веселье продолжается!
Ингредиенты (на 1 порцию)
-
¾ стакана крепкого кофе
-
¼ стакана темного рома
-
Кубики льда
-
2 столовые ложки взбитых сливок
-
Коричневый тростниковый сахар
-
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
Охладить стаканы для напитка. Сваренный кофе охладить в холодильнике. Влить в стаканы, добавить ром. Выложить в стаканы охлажденные взбитые сливки и посыпать коричневым сахаром и мускатным орехом
Кофе с карамелью
Говорят, что карамель помогает при простуде. Если вы решили совместить приятное с полезным, приготовьте кофе с карамелью и сливками. Доказано, что чувство удовольствия, радости помогают справиться с любым недомоганием.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 столовые ложки жидкой карамели
-
4 столовые ложки взбитых сливок
Приготовление:
Сварить карамель. Для этого в небольшой ковшик выложить 100 гр сахара и добавить 2 столовых ложки воды. Нагревать сироп на медленном огне, периодически помешивая круговыми движениями ковша. Как только карамель приобретёт желаемый коричневый оттенок, снимите её с огня и капните немного лимонного сока. Сварить обычный кофе и вылить в него карамель. Разлить кофе по чашкам и выложить в каждую из них взбитые сливки.
Кофе с корицей
Этот напиток придётся по вкусу любителям коричного аромата и вкуса. Бодрящий кофе хорошо выпить ранним утром. Запах и вкус подарят вам приятные ощущения и бодрость на весь долгий день.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
Щепотка молотой корицы
-
2 палочки корицы
Приготовление:
Сварить кофе эспрессо желаемой крепости. Добавить в него щепотку корицы. Подавать с половиной палочки корицы в каждой чашке. Можно добавить сахар.
Кофе «Калипсо»
Черный кофе с ромом – напиток для сильных духом и телом. Попробуйте приготовить такой кофе для встречи с друзьями. Им понравится, ручаемся!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 чайные ложки патоки
-
4 рюмки рома Bacardi
Приготовление:
Сварить очень крепкий кофе. В каждую чашку влить по чайной ложке патоки и по рюмке Bacardi.Залить смесь кофе. Вечером такой напиток употреблять не стоит!
Кофе по-антильски
Хотите ощутить прелесть далёкой страны, которую вы увидели на плакатах турагентства?А может ваши друзья недавно вернулись из экзотической поездки и подарили вам необычный ликёр? Приготовьте крепкий кофе и представьте, что рядом шумят пальмы и океанский прибой. Возможно ваша мечта вскоре станет явью! Начните пробовать её на вкус.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 столовые ложки тростникового ликера
-
Щепотка молотой корицы
Приготовление:
Сварить крепкий кофе эспрессо.В горячий кофе добавить щепотку корицы, влить тростниковый ликёр. Подавать с коричневым тростниковым сахаром.
Кофейно-банановый коктейль
Если вы не сторонник алкогольных напитков, приготовьте на праздник вкусный кофейный коктейль с бананами. Сочетание вкусов не оставит гостей равнодушными, у вас попросят добавки!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
2 сладких спелых банана
-
400 мл молока
-
Сахар и молотая корица
Кофе с коньяком
Крепкий кофе с крепким благородным напитком можно подать как в кругу друзей, так и при неформальной рабочей встрече. Строгий напиток с шармом впечатлит любого!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 рюмки коньяка Martell, Courvoisier или Napoleon
-
4 кусочка сахара-рафинада
Приготовление:
Сварить короткий кофе эспрессо.В каждую чашку влить по рюмке коньяка. В чайную ложку положить кусочек сахара, обмакнуть его в коньяк и поджечь. Постепенно опускать ложку с сахаром в коньяк, следить, чтобы огонь не погас.Прожечь сахар в коньяке 5 минут. Залить горячий кофе и сразу подавать.
Кофейный шейк
Для веселой встречи с друзьями приготовьте кофейный шейк! Это один из немногих рецептов, где потребуется растворимый кофе. Молочно-апельсиново-кофейный вкус обязательно понравится всем!
Ингредиенты (на 8 порций):
-
1 литр молока
-
1 пакетик ванилина
-
2 рюмки апельсинового ликёра
-
4 чайные ложки растворимого кофе
-
200 г сахара
-
4 кубика льда
Приготовление:
Растворить сахар в кипящем молоке и добавить ванилин.
Дать остыть и положить в холодильник.
В блендер налить очень сильно остуженное молоко, апельсиновый ликер и положить четыре кубика льда. Хорошо взбить ингредиенты.
Разлить шейк по стаканам и посыпать сверху растворимым кофе.
Подавать с трубочками.
Кофе «Елисейские поля»
Порадуйте себя кофе по-французски. Замечательный напиток, в аромате которого легко прослеживаются фруктовый нотки, позволит мысленно перенестись на Елисейские поля, вдохнуть прелестный запах Парижа.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 столовые ложки фруктового ликёра Парфе Амур
-
8 столовых ложек взбитых сливок
-
4 чайные ложки варенья из черной смородины
-
4 чайные ложки сахара
Приготовление:
Сварить кофе эспрессо (средний).Разлить кофе на 4 чашки.Разложить поверх кофе сливки.На сливки вылить ликёр.Поверх ликёра выложить смородиновое варенье. При желании посыпать сахаром.
Кофе "Шато"
Попробуйте этот необыкновенно изысканный французский рецепт кофе. Нежнейший крем и ароматный ликёр сделают кофе «Шато» вашим любимым напитком!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 рюмки вишневого ликёра
-
4 ложки крема Шантильи
-
Для крема:
-
½ литра жирных сливок
-
50 гр сахарной пудры
-
ванильный сахар или ванильная эссенция
Приготовление:
Приготовить крем: очень сильно охлажденные сливки начать взбивать медленно, пока сливки не начнут загустевать и приобретать форму. После этого добавить сахарную пудру и ваниль. Продолжить взбивание на большой скорости до того момента, когда сливки не падают с вилки миксера, взбивать еще немного на небольшой скорости. Приготовить обычный крепкий кофе на 4 чашки.В подогретые чашки налить по рюмке ликёра и залить очень горячим кофе. Сверху выложить крем .
Кофе рождественский
Этот рецепт мягкого кофе очень подходит для новогодних и рождественских встреч. Теплый аромат шоколада смешивается с бодрящим запахом кофе, а корица напоминает, что на дворе время веселых зимних праздников!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
2 чайные ложки порошка какао (растворимый)
-
Корица
-
Сахар
Приготовление:
Смешать кофе и какао. Сварить кофе обычным образом.Разлить по чашкам и посыпать щепоткой корицы. По желанию добавить сахар.